苏格兰Stirling酒厂发布2款限量版Sons of Scotland系列威士忌

2024年6月14日，位于苏格兰低地地区的Stirling酒厂发布限量版苏格兰之子（Sons of Scotland）系列的2个新版本，The Cambusbarron第七版和The Cashly第五版。

Stirling酒厂自2020年该酒厂推出苏格兰之子独立装瓶系列以来，强调了酒厂从纯杜松子酒生产向威士忌世界的转变，宣告自1852年原Stirling酒厂关闭以来，首次将威士忌带回该市。作为苏格兰威士忌的热情倡导者，酒厂联合创始人Cameron McCann很高兴从苏格兰各地为他们的苏格兰之子系列挑选桶装威士忌，其原酒均来自第三方酒厂。

1、Sons of Scotland – The Cambusbarron Release 7

Cambusbarron是有记录以来最早的酒厂之一，其起源于18世纪中期，成立于1741年之前，也称为Glenmurray酒厂和St. Thomas Well酒厂，位于Stirling西南一英里的同名村庄。然而，确切的地点尚不确定，附近的Murrayhall石灰厂和一个名为St. Thomas Well的住宅死胡同都在Raploch Burn附近。酒厂很可能就在这条水道的附近，今天这条水道主要是在向东北方向通往福斯的途中被淹没的。

一款熟成9年的低地单一麦芽苏格兰威士忌，在首次填充Oloroso雪利酒Barrique桶中成熟，威士忌最终以50% ABV装瓶，零售价为65.00英镑（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：夏天的干草地和金雀花。

口感：腰果、精致的葡萄干和松茸。

尾韵：最初的热量让位于挥之不去的甜燕麦蛋糕。

2、Sons of Scotland – The Cashly Release 5

The Cashly酒厂1825年由George Drew创立，坐落在Cashly — 今天的Cashley农场，位于A811公路上，Stirlingshire（斯特林郡）Buchlyvie西南半英里处。工艺用水来自Cashley Burn，然后与Mye Burn汇合，向东北流入Forth。

一款熟成13年的高地单一麦芽苏格兰威士忌，在首次填充波本威士忌桶中成熟，威士忌最终以50% ABV装瓶，零售价为65.00英镑（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：枫糖浆和梨皮。

口感：成熟多汁的梨，带有一丝咸焦糖。

尾韵：干燥，橡木味，转移到甘草根。