（下）装瓶商AD Rattray发布单桶威士忌系列No.73

3、Fettercairn 2009

一款单桶单一麦芽苏格兰威士忌，于2009年3月31日在Fettercairn酒厂蒸馏，在一个首次填充波本威士忌Hogshead桶（桶号：1098）中成熟15年，最终于2024年5月21日以原桶强度57.3% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，仅有283瓶（700ml装瓶），零售价为99.00英镑。

木桶注意事项：全球对波本桶的需求远远超过了目前的供应，这意味着一种珍贵的单一麦芽风格正受到威胁。幸运的是，装瓶商还有更多这样的产品在生产中，因为首次填充波本威士忌的蜂蜜甜味与Fettercairn独特的热带水果风味完美匹配。

官方品尝笔记：热带水果和甜味/坚果。

颜色：纯金色。

香味：成熟芒果、红苹果皮和姜油。

口感：凝结的奶油软糖、结晶的木瓜和柔软的甘草。

尾韵：用磨碎的榛子粉撒上淡巧克力慕斯。

4、Glenburgie 2012

一款单桶单一麦芽苏格兰威士忌，于2012年2月27日在Glenburgie酒厂蒸馏，在一个波本威士忌Hogshead桶（桶号：5）中成熟12年，最终于2024年5月22日以原桶强度53.0% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，仅有308瓶（700ml装瓶），零售价为75.00英镑。

木桶注意事项：前波本桶是这种独特的斯佩塞烈酒的完美平台，在日本尤其受人尊敬。Glenburgie因其芳香、青草味、谷物甜味和油腻口感而备受混合调配师青睐，这些特点在这里都很丰富。难怪它是世界第二大畅销苏格兰威士忌百龄坛的重要组成部分。

官方品尝笔记：谷物和果园水果。

颜色：金黄色。

香味：白桃，旧金山酸面团和大黄。

口感：金黄色亚麻籽麦片、蜜饯葡萄柚和哈密瓜。

尾韵：柠檬草和酸橙配以清爽的白胡椒。

5、Glen Moray 2013

一款熟成10年的单桶单一麦芽苏格兰威士忌，于2013年8月12日在Glen Moray酒厂蒸馏，首先在波本威士忌Hogshead桶中成熟8年，然后转移到一个首次填充Sauternes葡萄酒Barrique桶（桶号：892）中尾段熟成，最终于2024年5月21日以原桶强度64.3% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，仅有264瓶（700ml装瓶），零售价为76.00英镑。

木桶注意事项：很少有品牌比Glen Moray更适合尾段熟成，其柔软、果味优雅的口感与各种木桶类型相得益彰。尤其是Sauternes木桶，增强了酒的固有甜味，突出了丰富的柠檬味，并用温和的香料调味。

官方品尝笔记：甜/坚果和香料。

颜色：深琥珀色。

香味：蜂蜜水煮杏、陈年果酱和奶油糖果酱。

口感：焦糖梨、Curaçao橙和香料姜饼。

尾韵：尽情享受太妃糖苹果，点缀着活泼的肉桂和丁香。

6、Williamson 2010

一款熟成13年的单桶混合麦芽苏格兰威士忌，于2010年11月4日在艾雷岛蒸馏，首先在波本威士忌Barrel桶中成熟10年，然后转移到一个首次填充Marsala葡萄酒Barrique桶（桶号：894）中尾段熟成30个月，最终于2024年5月22日以原桶强度53.7% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，仅有163瓶（700ml装瓶），零售价为135.00英镑。

木桶注意事项：祝好运，在Laphroaig酒厂隐藏或掩盖任何东西……相反，为了完成Williamson的这道菜，需要一个不会被重泥炭酒隐藏或完全覆盖的木桶。Marsala精致的烟草味与艾雷岛泥炭烟相得益彰，在不与著名的药用泥炭汤相冲突的情况下，增添了丰富的口感。

官方品尝笔记：矿物/烟熏和干果。

颜色：完美的椒盐卷饼。

香味：樱桃木烟熏味、烟斗烟草味和水牛皮味。

口感：丰富可口的泥炭、无花果干、野李子和槟榔。

尾韵：蜜饯山核桃和葡萄干，配以甜雪茄底色。