苏格兰Wolfburn酒厂推出Kylver Edition威士忌第13版

2024年6月，苏格兰酒厂Wolfburn推出Kylver Edition威士忌的第13版Ihwaz，熟成9年的单一麦芽威士忌，在酒厂最早的艾雷岛Quarter桶中成熟。

Kylver系列于2016年推出，以瑞典维京人墓地附近出土的古Kylver石命名。这块石头描绘了完整的维京人符文字母，每种威士忌的名字都取自符文字母。Kylver系列反映了Caithness独特的维京人遗产 — 酒厂周围的整个地区曾经是维京人的聚居地，而Thurso镇以雷神Thor命名。Ihwaz这个符文属于第二组第八个字符，和其他符文一样，有着特殊的含义，在这种情况下，该符文意味着保护或永生。

Wolfburn的酿酒大师们花了大量时间从世界各地采购最好的酒桶，无论是从美国南部的波本酒庄还是西班牙南部的雪利酒酒庄，有时甚至更远的地方，比如加勒比海的朗姆酒厂。当然，所有的木桶都是不同的，酿酒师选择最好的中的最好的来制造每一个Kylver装瓶。

Wolfburn Kylver Ihwaz，一款未声明熟成时间的淡泥炭单一麦芽苏格兰威士忌，于2015年填充入酒厂最早的艾雷岛Quarter桶中开始成熟约9年，最终以54.3% ABV限量装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有636瓶（70cl装瓶），都是单独编号的，每瓶售价为74.99英镑，在Wolfburn网站上发售。

官方品尝笔记：

香味：石楠花，清新的海洋空气和淡淡的泥炭烟。然后是一股坚果味，夹杂着秋天水果和德梅拉拉糖的甜味。

口感：干果的味道引领，有奶油般的香料层，上面覆盖着焦糖和奶油糖果的味道。

尾韵：绵长而浓郁的辛辣和泥炭烟味。