（下）爱尔兰Boann酒厂发布3款单一罐式蒸馏威士忌

2、Boann Single Pot Still Irish Whiskey P.X. Cask

首先是西班牙Jerez da la Frontera的Bodegas Garvey的Oloroso雪利酒Hogshead桶，这些250升的美国橡木（Quercus Alba）Hogshead桶由乔治·埃斯皮（The Macallan的RIP前木材大师）和赫雷斯著名的瓦西玛合作社的Ventura Nunez一起选择。

然后是最令人惊叹的Pedro Ximénez（PX）雪利桶，这些500升的PX雪利酒Butt桶是由Boann在安达卢西亚的合作伙伴R.L.Rodriguez发现的，来自地中海马拉加地区。它们在一个老式的PX Solera系统中已经存在了60多年，与华丽的PX糖浆葡萄酒搭配在一起。这些木桶的一部分完全由栗子木（Chestnut）制成，栗子木是爱尔兰非常罕见的成熟威士忌的木材品种。

这个酒款的标签设计谈到了木桶的木材和谷物，因为在这款威士忌中使用了非常罕见和特殊的60年栗子木PX Solera Butt桶。

一款单一罐式蒸馏爱尔兰威士忌，使用爱尔兰当地种植的谷物（麦芽大麦、未发芽大麦、燕麦和黑麦）制成的混合麦芽浆单罐蒸馏而成，首先在250升美国橡木Oloroso雪利酒Hogshead桶中成熟，尾段转移到500升Pedro Ximénez雪利酒Butt桶中熟成，最终以47% ABV装瓶，零售价为69.95欧元（70cl装瓶），在Boann网站发售。

品尝笔记：

香味：散发着葡萄干和无花果的香气，配以糖蜜、甜焦糖和淡淡的皮革。

口感：甜而可口的口感，由蜂蜜糖浆、优质黑巧克力、脆培根和白胡椒混合而成。

尾韵：持久而浓郁，带有泥土焦糖的味道，在很长一段时间都会伴随着。

3、Boann Single Pot Still Irish Whiskey Madeira Cask

Boann与著名的马德拉酒庄Justino’s合作，采购了一些最好的马德拉（Madeira ）年份木桶，包括Tinta Negro（1998年和2000年）、Boal（1999年）和Sercial（1999年、2000年和2006年）马德拉Colheita单品种葡萄酒。所有酒桶都是由法国橡木制成的350升干邑酒桶。这些马德拉葡萄酒从甜到中到干，提供了马德拉火山岛的广泛风土深度和广度。

这个酒款的标签设计谈到了水，水是制作威士忌的重要成分。这也是对Boyne河以及马德拉群岛周围北大西洋流动水域的致敬。

一款单一罐式蒸馏爱尔兰威士忌，使用爱尔兰当地种植的谷物（麦芽大麦、未发芽大麦、燕麦和黑麦）制成的混合麦芽浆单罐蒸馏而成，首先在肯塔基州著名的Brown Forman的200升波本威士忌美国橡木桶（重度烧焦）中成熟，尾段转移到法国橡木制成的马德拉（Madeira）葡萄酒桶中熟成，最终以47% ABV装瓶，零售价为69.95欧元（70cl装瓶），在Boann网站发售。

官方品尝笔记：

香味：充满活力，散发着诱人的苹果和桃子的香气，接着是美妙的蜂蜜味和烤橡木香料，背景中有淡淡的花香。

口感：入口有桃子和奶油的天鹅绒般光滑的口感，上面覆盖着香草、核桃、干果蛋糕和细腻的矿物质。

尾韵：回味绵长而清脆，加入新鲜柠檬油和余香的香料。