苏格兰酒厂Kilchoman推出限量版Sauternes桶熟成威士忌

2024年5月，位于苏格兰艾雷岛的Kilchoman酒厂推出一款新的限量版Sauternes葡萄酒桶熟成威士忌，Kilchoman Sauternes Cask Matured 2024。

之前Kiclhoman于2016年发布了一款单一麦芽威士忌，该威士忌在首次填充的Sauternes葡萄酒桶中完全成熟，并于2018年推出了一款在这些桶中尾段熟成五个月的版本。

在Sauternes葡萄酒桶中成熟威士忌是相当具有挑战性的，尤其是对于完全成熟来说。这使得Kilchoman的这次发布非常特别。创始人Anthony Wills选择了不同年份的首次填充和再次填充的Sauternes葡萄酒桶，其中最年轻的是2018年的。

酒厂创始人Anthony Wills表示：“在阔别六年之后，Sauternes葡萄酒桶成熟的Kilchoman回来了！之前的版本是Sauternes尾段熟成的，现在是时候恢复在这些酒桶中完全成熟所带来的全部力量了。波浪般的甜水果和奶油糖果，与我们的艾雷岛泥炭烟雾相平衡。一杯美味的威士忌。”

Kilchoman Sauternes Cask Matured 2024，一款未声明熟成时间的艾雷岛单一麦芽苏格兰威士忌，在Sauternes葡萄酒桶（22%的首次填充桶和78%的再次填充桶）中完全成熟，最终以50% ABV限量装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，建议零售价为88.00英镑（70cl装瓶），在专业零售商处发售，

官方品尝笔记：

香味：奶油般的黄油味，带有成熟的水果味，淡淡的咸味海水和淡淡的泥炭烟熏味。

口感：奶油糖果和花香与热带水果和加糖水果相结合，点缀着融合的泥炭烟。

尾韵：余味中延续着甜味，与纯净持久的烟熏味和丰富的口感相平衡。