美国酒厂Woodford Reserve发布一款新的Distillery系列威士忌Toasted Bourbon

2024年5月，美国酒厂Woodford Reserve在其年度Distillery系列中发布一款新的波本威士忌，Woodford Reserve Distillery Series: Toasted Bourbon。

这是Distillery（酒厂）系列的最新版本，来自一次意外。2017年，Double Oaked酒桶意外被送到酒厂，并装满了新制造的波本蒸馏酒。与标准的波本威士忌桶不同，标准的波本威士忌桶是轻度烘烤和重度烧焦的，Double Oaked桶是重度烘烤和轻度烧焦的。在装满18个桶后，酒厂团队注意到他们装错了桶。但酿酒大师Elizabeth McCall有一个主意——保留酒桶，看看威士忌是如何成熟的。他们被转移到历史悠久的C仓库，在那里对风味的发展进行了六年多的密切监测。这是一个很好的机会，可以了解Woodford Reserve的波本威士忌蒸馏物是如何在经过大量烘烤和轻微烧焦的桶中成熟的。最终的Toasted Bourbon威士忌融合了Woodford Reserve的波本威士忌和Double Oaked的风味。

Elizabeth McCall说：“我最喜欢的一些创新是偶然的结果。2017年，18个双橡木桶被意外送到酒厂，无意中装满了我们新生产的波本蒸馏酒。我们在这些桶上印上了“Toasted Oak”，并将它们放在我们历史悠久的C仓库中，以密切监测它们的风味发展。我很兴奋地看到双橡木桶——经过大量烘烤和轻微烧焦——会对我们的波本蒸馏酒产生怎样的影响。经过六年多的耐心等待和品尝，这些酒桶终于可以在我们最新发布的酒厂系列——Toasted Bourbon威士忌中享用了。”

Woodford Reserve Distillery Series: Toasted Bourbon，一款熟成6年的肯塔基Straight波本威士忌，由72%玉米、18%黑麦和10%麦芽大麦制成，在重度烘烤和轻度烧焦的新橡木桶中成熟6年多，最终以90.4 proof（45.2% ABV）装瓶，零售价为64.99美元（375ml装瓶），于5月21日开始在酒厂发售，然后在肯塔基州精选零售商处上架。

品尝笔记：

颜色：金色蜂蜜。

香味：甜烤橡木、肉桂全麦饼干配黑樱桃、熟香蕉和肉豆蔻。

口感：肉桂红糖、生蜂蜜、烘焙香料和烤橡木。

尾韵：温烤香料和柑橘。