澳大利亚Hunter Island酒厂发布一款Tawny桶熟成威士忌

2024年5月，澳大利亚塔斯马尼亚Hunter Island酒厂发布一款新的罐式蒸馏威士忌，Hunter Island Pot Still Whisky - Tawny Cask Matured，在Tawny波特酒橡木桶中完全成熟。

酒厂创始人Damian Mackey表示：“木桶（我们装满的第一季度木桶之一）带着一团重炭向我们走来，它的影响是明显但克制的。我们预料到了通常与茶色波特酒桶相关的无花果般的丰满，但美味的坚果和黄油味是一个额外的好处。在创造风味方面同样重要的是我们的糖化和三重蒸馏，这使我们的威士忌具有奶油般的口感和油性的谷物特征。三种影响和谐共存。”

Hunter Island Pot Still Whisky - Tawny Cask Matured，一款塔斯马尼亚罐式蒸馏威士忌，由酒厂的招牌麦芽浆（65%麦芽大麦、30%未发芽大麦、5%燕麦）经三重蒸馏而成，在一个有50年历史的欧洲橡木125升的Seppelsfield Para Tawny波特酒桶（带有重度炭化）中完全成熟，最终以49% ABV限量装瓶，未经冷凝过滤，零售价为236.50澳元（700ml装瓶），于5月21日起在酒厂网站和选定的零售商处发售。

官方品尝笔记：

粘稠的，油状的，富含坚果味和黄油味。香味充满活力，饱满。口感上有橘子酱、甘草、麸皮片、涂黄油的葡萄干吐司、新鲜姜饼、粘性无花果和核桃。淡淡的木烟味、老橡木和蜂蜡味，最后是挥之不去的干烟草和新鲜磨碎的肉豆蔻味。