苏格兰Tomatin酒厂发布一款熟成12年雪利酒桶成熟威士忌

2024年5月，苏格兰高地酒厂Tomatin在其核心系列中添加了一款熟成12年的雪利酒桶完全成熟单一麦芽威士忌，Tomatin 12 Year Old Sherry Cask，建立在Tomatin经典12年雪利桶（波本桶和雪利桶组合成熟）的基础上。

Tomatin的核心系列产品组合达到六种威士忌，提供了在不同木桶类型中成熟的各种表达方式，每种都有自己独特的味道和独特的特征。

这种雪利酒桶完全成熟的结果是一种非凡的酒，它体现了高地麦芽的非凡工艺、传统和质量，结合了雪利酒桶带来的颓废、浓郁的味道。这一最新版本采用了引人注目的新设计，生动的猩红色外表，饰以华丽的金箔装饰，向雪利酒桶成熟过程中赋予的复杂味道致敬。

Tomatin混合调配师兼全球品牌大使Scott Adamson表示：“全球对雪利桶成熟麦芽酒的需求，特别是在亚洲等市场，激发了我们核心系列的最新产品。Tomatin具有平衡传统与创新的独特能力，采用我们悠久的技术和现代实践，突破风味探索的界限。一个多世纪以来，Tomatin在我们的成熟过程中一直以雪利酒桶为特色，此次新发布是这一传统的下一次演变。”

“我们的12年雪利桶成熟威士忌汲取了我们著名的12年酒桶的精髓，增强了其标志性的顺滑度，并突出了其芳香特征，打造出一款味道浓郁、奢华放纵的雪利酒桶成熟威士忌。”

Tomatin 12 Year Old Sherry Cask，一款熟成12年的单一麦芽苏格兰威士忌，完全在首次填充雪利酒桶中成熟，最终以40% ABV装瓶，零售价为52.00英镑（700ml装瓶），在酒厂现场和网上商店，以及专业零售商处发售。

官方品尝笔记：

香味：以焦糖苹果和甜梨的甜味开场，辅以sultana的柑橘皮、橙皮和杏子的混合香气，表面带有淡淡的陈皮气息。

口感：带有天鹅绒般的巧克力软糖、金色麦卢卡蜂蜜以及干果和坚果的嘎吱嘎吱声。

尾韵：一个挥之不去的温暖的结束，带有一丝甜肉桂香料。