装瓶商The Spirits Alchemist发布2款2024春季单桶威士忌装瓶

2024年5月，正好赶上春天的觉醒，独立装瓶商The Spirits Alchemist（Sebastian Büssing）发布两款2024年春季单桶威士忌装瓶，THE SPIRITS ALCHEMIST - THE VIRGIN'S TOUCH和THE SPIRITS ALCHEMIST - THE ELIXIER OF WONDER。和往常一样，这两种单一麦芽威士忌以其独创性、非凡的成分和丰富的香气再次激发了威士忌爱好者的灵感。

按照古老的炼金术原理，重点是不同元素的相互作用和平衡：桶的影响、时间和酒厂的性格应该在正确的地方理想地平衡和互补，这样元素的转变才能产生非凡的东西。因此，装瓶商推出了独特的威士忌，这些威士忌以成熟和个性吸引人，并展现了其超越炒作或投资狂热的品质。

1、THE SPIRITS ALCHEMIST - THE VIRGIN'S TOUCH

Sebastian Büssing表示：“威士忌世界充斥着自己的术语、时髦的口号和‘花哨的名字’，比如‘Virgin Oak’。听起来像是一个空洞的营销短语，实际上意味着橡木桶是全新的，只是经过烘烤，当新酒倒在那里时还没有经过任何预填充。与已经使用过的前波本威士忌桶相比，新烘焙的橡木桶散发出特别多的香草香气和甜味。这些香气也会使蒸馏物的强度过大。秘诀在于平衡。如果使用得当，这款VIRGIN’S TOUCH可以成为一种近乎神奇的触感，也为成熟的威士忌增添了额外的深度。我们的斯佩塞麦芽证明了这一点：在原始美国橡木桶中成熟20个月后，其麦芽果味得到了巧妙的补充，具有浓郁的甜味和香草的辛辣香气。对我来说，这是鉴赏家的梦想！”

一款单一麦芽苏格兰威士忌，由未声明的斯佩塞酒厂蒸馏，首先在首次填充波本威士忌木桶中成熟，尾段转移到一个原始美国橡木桶中熟成20个月，最终以原桶强度56.9% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有54瓶（500ml装瓶），零售价为59.00欧元。

官方品尝笔记：

香味：美食家的完美香气。首先，被甜苹果派配肉桂和香草冰淇淋的香味所包围，然后是奶油布丁配葡萄干的诱人香气，最后，告别了一份温热的坚果太妃糖布丁。

口感：“甜点”的主题在这里继续，梨海伦娜的水果和巧克力般的甜味诱人地出现在舌头上，配以焦糖糖果、一把干果，如杏子、苹果圈和无花果，以及大量的甜香草和淡淡的木香。

尾韵：中长款，带有褪色的水果味、香草味和淡淡的坚果味，令人愉悦地干燥。

2、THE SPIRITS ALCHEMIST - THE ELIXIER OF WONDER

Sebastian Büssing表示：“对手很有吸引力：即使是最平凡的名言也能成真——我的THE ELIXIER OF WONDER就是最好的例子！斯佩塞酒与经典波本酒的成熟度以及一桶预先涂有甘草浸渍剂的酒所带来的强烈香气之间的对比再大不过了。这种‘神奇的灵丹妙药’不能治愈蛇咬伤或其他疾病，但成熟水果、蜂蜜、香草的浓郁香气与甘草的辛辣咸甜的非凡融合简直令人惊叹的美味——真是一种神奇的享受！Büssing教授建议：所有好奇的威士忌爱好者或那些被实验宠坏的人都不应该错过这场不同寻常的味觉盛宴。干杯！”

一款单一麦芽苏格兰威士忌，由未声明的斯佩塞酒厂蒸馏，首先在首次填充波本威士忌木桶中成熟，尾段转移到一个用甘草Macerate大胆调味的橡木桶中熟成18个月，最终以原桶强度58.2% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有33瓶（500ml装瓶），零售价为69.00欧元。

官方品尝笔记：

香味：花香，以强烈的辣味为基础，与成熟苹果的甜味相冲突，然后被温热的香草酱、甘草和咸焦糖所取代，所有这些都伴随着淡淡的海风。

口感：一场对比游戏。首先是奶油咸焦糖软糖，交织着辛辣的甘草香气。然后，会遇到成熟的梨、桃子和油桃的浓郁甜味，上面覆盖着森林蜂蜜和精致的甘草味。

尾韵：中长款，谨慎干燥，带有最后的甘草味和精致的橡木香料。