美国Buffalo Trace酒厂推出Weller Millennium小麦威士忌

2024年5月，美国Buffalo Trace酒厂推出一款实验性的增龄混合威士忌，Weller Millennium，熟成18年的混合小麦威士忌。

现在的酿酒大师Harlen Wheatley在2000年担任酿酒厂经理之初，Buffalo Trace就开始放置一桶桶小麦波本威士忌和Straight小麦威士忌，让其中一部分桶有很长的成熟期。这一举动回顾了过去，向Buffalo Trace的传统和 W. L. Weller本人致敬。

酿酒大师Harlen Wheatley表示：“在Buffalo Trace酒厂，我们的座右铭是‘尊重传统，拥抱变革’。当我们不断追求制造世界上最好的威士忌时，我们经常会保留很多桶，以继续陈酿，使其超过我们典型的品牌标准，希望这种陈酿实验能产生一种特别平衡、成熟的威士忌。在这种情况下，我们发现2000年蒸馏的威士忌表现出令人难以置信的平衡，并问自己小麦作为一种超陈酿的烈酒会如何表现。事实证明，它是这一表达的无可挑剔的支柱，使我们能够展示小麦的多功能性，并在传统的小麦波本威士忌之外进行创新。”

Buffalo Trace全球品牌总监Andrew Duncan表示：“如今，小麦配方包含了世界上一些最令人垂涎的威士忌，其中Weller已获得全球认可，成为世界上获奖最多的酒厂中获奖最多的品牌。这一世界级的表达体现了千禧年之交令人难以置信的乐观精神，同时为全球知名小麦品牌的未来指明了道路。”

Weller Millennium，一款熟成18年的混合小麦威士忌，由Straight小麦波本威士忌和Straight小麦威士忌混合而成，（包括四个不同年份的桶，2000年蒸馏的3%，2003年蒸馏的50%，2005年蒸馏的40%，2006年蒸馏的7%），威士忌最终以99 Proof（49.5% ABV）限量装瓶，零售价为7,500美元（750ml装瓶），于6月开始发售。威士忌包装在水晶滗析器中，配有定制的水晶浇头，上面手工刻着W.L.Weller的“W”品质印记。

官方品尝笔记：

在香味上，拥有丰富的焦糖和太妃糖味道，表明它与橡木桶的长期互动，形成了橡木的木质感，经过多年的成熟，具有层次感和复杂性。口感上微妙但明显的干果味，如无花果或葡萄干，以及淡淡的核果味，随处可见。焦糖的甜味在尾韵上持续存在，带有明显的橡木味，赋予人一种微妙的干燥感和挥之不去的精致感。