（上）德国St. Kilian酒厂发布5款新的威士忌

2024年4月， 正值GENESIS在线威士忌品鉴会，位于吕德瑙的最具实验性的德国威士忌酒厂St. Kilian宣布推出5款新的威士忌，X Serie: Ketterer Wash ‘The Early Days’、Single Cask – Irish Style – Unpeated、Single Cask – David’s Choice – Unpeated、Single Cask – Turf Tail Distillers Cut – Peated和Single Cask – Ultra Heavily Peated，于4月至5月在酒厂现场和网站发售。

St. Kilian在线品尝是这种形式中最成功的品尝之一 — 当然，吕德瑙的酒厂总是努力再次超越之前的品尝。在4 - 5月，不仅会有五部新颖的作品，还会有一个非常有趣的小组，由酿酒大师Mario Rudolf、酒厂创始人Andreas Thümmler和爱尔兰威士忌传奇人物David F. Hynes组成，Hynes在St. Kilian酒厂的创建中发挥了重要作用。

1、St. Kilian X Serie: Ketterer Wash ‘The Early Days’

一款熟成8年的无泥炭单一麦芽德国威士忌，通过两次蒸馏来自Pforzheimer家族酒厂Ketterer的糖化发酵液生产，St. Kilian酿酒大师兼混合调配师Mario Rudolf曾在那里担任酿酒师。这种温和的创造，作为独家X系列的一部分，最初储存在前波本威士忌木桶中成熟，然后转移到前Sauternes葡萄酒Barrique桶（225升）和Garrison Brothers的小波本威士忌桶（55升）中进一步成熟。威士忌最终以58.3% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量1,000瓶（500ml装瓶），零售价为99.90欧元。

官方品尝笔记：

颜色：琥珀色。

香味：阳光成熟的葡萄、白桃、多汁的梨和一丝菠萝的诱人香气与甜的奶油糖果和精致的香草和谐融合，伴随着一丝椰子和微妙的橡木味。

口感：以淡淡的葡萄、桃子和菠萝的味道开始，伴随着奶油香草和奶油太妃糖的甜味和浓郁的酒体，带有一丝酸败的微妙温暖的橡木香料。

尾韵：奶油般的水果甜味逐渐被深色太妃糖的味道、葡萄的细微差别、一丝榛子味和越来越干的橡木味所取代。

2、St. Kilian Single Cask – Irish Style – Unpeated

一款“爱尔兰风格”熟成5年的单桶无泥炭单一麦芽德国威士忌，由100%的Pilsner麦芽大麦在配有全回流冷凝器的苏格兰罐式蒸馏器中进行双重蒸馏而成，在前Jack Daniel田纳西威士忌桶（桶号：3343）中成熟5年，最终以57.4% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有320瓶（500ml装瓶），零售价为69.90欧元。

官方品尝笔记：

颜色：浅金色。

香味：成熟的杏子和黄梨的芳香与细腻的香草味、葡萄柚和椰子的味道交织在一起，微妙的橡木色调在背景中产生共鸣。

口感：杏子、成熟的梨和淡淡的葡萄柚的水果味与甜香草和奶油太妃糖以及淡淡的椰子味相得益彰，而温暖的橡木味和一小撮白胡椒则提供了辛辣的成分。

尾韵：奶油水果味、细腻的香草味和微妙的、温暖的橡木香料的平衡相互作用持续很长时间，并带有一丝苦涩的葡萄柚味。