荷兰独立装瓶商3006 Whisky推出威士忌Hemel & Hellevuur

2024年4月，独立装瓶商3006 Whisky推出其第一款荷兰威士忌，Hemel & Hellevuur，包括两种表达方式：Batch 1和Single Cask Release。

3006的共同所有者Jop Boer对威士忌行业并不陌生，因为自2017年以来，他一直在发布苏格兰威士忌。现在，他还看到了对本国威士忌的兴趣。他说：“把它放在离家更近的地方，从我出生的城市里拿出一杯荷兰威士忌，这当然很棒。真的感觉就像回家一样。”

威士忌的名字是向艺术家Jeroen Bosch致敬，其核心是口味：雪利酒（天堂）和泥炭（地狱之火）。这两个表达并没有停止，因为该装瓶商的意图是每六个月就会有一部新的Hemel & Hellevuur上映。由于推出的范围，每次的口味都略有不同，尽管有一个相似之处：在雪利酒桶中成熟。

1、Hemel & Hellevuur - Batch 1

一款未声明熟成时间的淡泥炭单一麦芽威士忌，由荷兰Bossche stokers酒厂蒸馏，在PX雪利酒Quarter桶、Palo Cortado雪利酒Octave桶和Oloroso雪利酒Octave桶的组合中成熟，最终于2003年以48% Vol.装瓶，零售价为59.95欧元（50cl装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：与雪松、伊比利亚火腿和醋栗味道平衡。当威士忌静止不动时，音调会变得更加花香。

口感：有很多甜味，如无花果和玉米，还有一点迷迭香的味道。威士忌在嘴里的时间越长，辣味就越浓。

尾韵：在这里，泥炭真正浮出水面，在吞咽雪利酒桶的甜味时，它与带有一丝铁的泥炭烟雾结合在一起。过了一会儿，还出现了红浆果的建议。

2、Hemel & Hellevuur - Single Cask 19031

一款熟成4年的淡泥炭单一麦芽威士忌，由荷兰Bossche stokers酒厂蒸馏于2019年9月28日，在一个首次填充PX雪利酒Quarter桶（桶号：19031）中成熟，最终以61% Vol.装瓶，零售价为84.95欧元（50cl装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：与Batch 1相比，同样重的木材色调，淡淡的桦木、香草和淡淡的柠檬味。

口感：一托盘炖水果、黑莓果冻和黄油酥饼。

尾韵：泥炭味真的很浓。但程度比Batch 1要小。甜美的PX雪利酒色调与金属泥炭烟和Cipres相结合，创造了一种强烈味觉。之后，它变成了菠萝和猪肉的淡淡收尾。