美国酒厂Chattanooga Whiskey发布创始人12周年纪念混合威士忌

2024年4月，美国田纳西州酒厂Chattanooga Whiskey发布创始人12周年纪念混合威士忌 – Founder’s 12th Anniversary Blend，这款特别版威士忌每年由创始人Tim Piersant策划，以纪念该公司自2012年4月推出第一款威士忌以来的周年纪念。

Chattanooga Whiskey在Riverfront酒厂是他们独一无二的Solera Room的所在地，这个房间象征着该酒厂的过去、现在和未来，里面有三个定制的烧焦橡木Solera桶，每个桶里都有风格迥异、起源故事广泛的威士忌。每年为了纪念他们的周年纪念，Piersant都会对每个solera桶中的威士忌进行评估，并尝试各种混合威士忌，以突出每种配方的最佳效果。在每年的混合完成后，蒸馏团队用新成熟的桶重新装满每个罐，他们将在那里悄悄地混合熟成，直到第二年。这一版本的历史悠久的solera混合工艺使Founder’s Blend能够逐年发展，并为每一个版本提供了自己独特的风味，而且由于复杂的solera搅拌工艺，再也无法复制。

创始酿酒师兼首席执行官Grant McCracken说：“我们一年一度的创始人发布会一开始是我和我们才华横溢的酿酒师团队的一个激情项目，以纪念和反思我们从哪里开始，我们现在在哪里，我们要去哪里。12周年纪念混合酒最主要地依赖于我们Barrel 91（现在）的坚实基础，Infinity（未来）的影响力适中，1816（过去）的影响力较小。我相信这些百分比恰当地代表了我们是如何受到过去、现在和未来的启发的。”

Chattanooga Whiskey Founder’s 12th Anniversary Blend，一款Straight混合威士忌，由12%的“1816”、60%的“Barrel 91”和28%的“Infinity Barrel”组成，熟成2年以上，使用53加仑的烘烤和烧焦的橡木桶熟成，尾段在3个单独的烧焦橡木solera桶中熟成，本次装瓶共选取了9 - 11桶，最终以100 Proof（50% Alc/Vol）装瓶，建议零售价为59.99美元（750ml装瓶），于4月26日在Chattanooga Whiskey实验酒厂上市。

这款威士忌具有黑莓皮匠、糖渍姜、奶油苏打、红丝绒蛋糕和燕麦葡萄干饼干的味道。