（下）装瓶商Alambic Classique发布4款威士忌新装瓶

3、Tobermory “Chateau D’ Yquem Sauternes Barrel ”

一款熟成30年的岛屿区单一麦芽苏格兰威士忌，由Tobermory酒厂蒸馏于1994年份，在Chateau D’Yquem Sauternes葡萄酒Barrel桶中成熟，最终于2024年以原桶强度62.9% ABV装瓶，仅有172瓶（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：浓郁的甜味笼罩着，深色水果散发出浓郁的香气。感觉像一杯老干邑。产生了蜡皮革和葡萄果冻的香味。后来，栗子和调味烟草、黑樱桃和淡淡的矿物质味接踵而至。香气优雅而浓烈。

口感：先是乳白色和奶油状，然后是辛辣的。焦糖与腌樱桃相遇。随之而来的是抛光木材的愉悦触感，它越来越坚固。过了一段时间，它会变成一种干燥的木头味和浓郁的咖啡味道。在黑巧克力、柑橘皮和李子酱的香气充满口腔之前，坚果、软焦糖和短辣椒香料占据了口腔。

回味又长又干，有坚果和非常酸的巧克力。

4、Strathclyde “Refill Sherry Cask”

一款熟成50年的低地单一谷物苏格兰威士忌，由Strathclyde酒厂蒸馏于1974年，在再次填充雪利酒桶中成熟，最终于2024年以原桶强度44.3% ABV装瓶，仅有53瓶（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：最初有点封闭，但很快就会增加甜味。除了姜，还有树皮、粉红胡椒、麦芽甜味和大量焦糖的味道。之后，果冻和杏仁糖的香味就散发出来了。单宁与一些木炭搭配，在让人想起新鲜面糊的黄油味渗透之前变得更浓。一段时间后，烟草和柠檬胡椒盛行之前，淡淡的柑橘味和干果与Dunnace仓库原酒浸泡的粘土的浓郁香味混合在一起。

口感：味道温和而有力。橡木的辛辣与坚果和结实的鞍皮交织在一起。然后是水果的甜味。一开始是甜樱桃，后来是干李子和强烈的苦橙。焦糖棒融合了葡萄柚片和柑橘。

尾韵：既长又强烈。苦涩的味道、焦糖的甜味和柑橘的香气保留了下来，入口有奶油般的感觉。

附加：两款迷你装瓶。

特殊年份选择：

Craigellachie“Sherry Cask”2008（5ml，59.9%）

罕见的老选择：

Strathclyde“Refill Sherry Cask”1974（5ml，44.3%）