（上）装瓶商Alambic Classique发布4款威士忌新装瓶

2024年4月，独立装瓶商Alambic Classique宣布在德国林堡举行的威士忌博览会上发布4款新的威士忌装瓶，Ben Nevis 1996 “Cask No.01”、Craigellachie “Sherry Cask”、Tobermory “Chateau D’ Yquem Sauternes Barrel ”和Strathclyde “Refill Sherry Cask”，装瓶时未经冷凝过滤、未添加颜色，博览会后在选定的专业零售商处发售。

装瓶商Alambic Classique的团队自1981年以来一直在德国担任烈酒专业的进口商和批发商，这个团队由Hermann Suppanz领导。除了干邑以外，来自法国的Calvados和Armagnacs也以“Alambic经典威士忌系列”的名义发行。该装瓶商专门通过专业零售商销售的少量精选威士忌，这些威士忌装瓶时总是直接从桶里出来，以原桶强度装瓶，未经稀释，香气浓郁，令人愉悦。

1、Ben Nevis 1996 “Cask No.01”

一款熟成26年的高地单一麦芽苏格兰威士忌，由Ben Nevis酒厂蒸馏于1996年，这款“Double Matured”威士忌储存在两个不同的桶中，从1996年到2007年，分别储存在雪利酒桶中成熟，然后转移到一个再次填充Hogshead桶中熟成，最终以原桶强度54.7% ABV装瓶，仅有264瓶（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：闻起来有香蕉片和柠檬皮的甜味粥。香气越来越浓，伴随着焦糖香的木瓜、腌制的杏子和黄油的香气。热带花朵与木质调和深色牛奶巧克力混合在一起。后来，浓郁的烤香味和大量的蜂蜜以及一些烤椰子的味道发展起来，但也有胡椒味。

口感：非常浓郁，蜂蜜中的焦糖坚果被烟草味所取代。一种短暂的胡椒味让位于椰子片和红糖，并伴有木质香料。接着是石南花蜂蜜、大黄和简短的苦味留下印象。柔软的酒体完美地补充了微妙的泥炭味和草药糖果的香气。过了一段时间，威士忌变得越来越辣，单宁和烤咖啡豆变成了洋甘菊和咖啡布丁的奶油口感。再次是一个令人兴奋的，非常多层次的老Ben Nevis与一个有趣的桶存储。由于它的深度，应该给它足够的时间来平静地发现它。

2、Craigellachie “Sherry Cask”

一款熟成16年的斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌，由Craigellachie酒厂蒸馏于2008年，在雪利酒桶中成熟，最终于2024年以原桶强度59.9% ABV装瓶，仅有192瓶（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：强烈而辛辣。仙人掌无花果和焦糖黄油散发着淡淡的烟熏味。烘烤后散发出栗子和酸梅泥的香气。后来，咸焦糖带有淡淡的木质气息和甘蔗糖的甜味占了上风。

口感：绵软，有烟熏味。烤椰子、巴西坚果的味道和香蕉皮的沉闷甜味被海盐焦糖布丁和略带辛辣的爆裂喷雾所取代。接下来是储存良好的木材、坚果角和一杯咖啡。在黑巧克力和可可炒蛋糕面团接近尾声之前，核桃油的味道短暂地闪烁了一下。威士忌余味绵长，留下太妃糖、橡木香料和浓郁可可的回味。