美国Savage & Cooke酒厂推出两款新的Bottled-in-Bond波本威士忌

2024年4月，美国加利福尼亚州酒厂Savage & Cooke推出2款完全自行生产的新的Bottled-in-Bond装瓶的波本威士忌，Howling Mob Botted in Bond Bourbon和Bloody Butcher Bottled in Bond Bourbon。

Savage & Cooke酒厂位于加利福尼亚州马雷岛，由纳帕谷酿酒师Dave Phinney所有，于2018年开业。将酿酒厂选址在马雷岛是因为它作为海军造船厂的迷人历史、过多的空间、令人惊叹的褐石建筑以及靠近纳帕谷和旧金山。

Dave Phinney说：“当我们在2018年开始蒸馏时，我们知道我们只想在威士忌中使用最好的成分。现在我们已经准备好了它们的发布，我们真的可以看到这种对细节的关注的价值。我们从加利福尼亚州温特斯附近获得的传家宝玉米就是一个完美的例子。它使这些Bottled in Bond威士忌如此特别。这是一个漫长的等待，但随着每一次新的发布，我们都看到了我们的耐心是如何得到回报的。我们迫不及待地想把它们送到我们的粉丝手中。”

1、Howling Mob Botted in Bond Bourbon

一款一次性发行的波本威士忌，只生产了31桶。由86%玉米和14%麦芽大麦制成，在Seguin Moreau橡木桶（char #3）中完全成熟，按照Bottled-in-Bond标准熟成超过4年，以100 proof（50% alc./vol）装瓶，零售价为99.00美元。

官方品尝笔记：

浓郁的琥珀色调，带有清新的橙子皮和马达加斯加香草豆的明亮香气。烟熏烧焦的橡木口感适中，带有肉桂皮和胡椒粉。酒体饱满，平衡。

2、Bloody Butcher Bottled in Bond Bourbon

来自44桶精心挑选的波本威士忌，每年春季都会推出。由70%的Bloody Butcher玉米，16%的红冬小麦和14%的麦芽大麦制成，在Seguin Moreau橡木桶（char #3）中完全成熟，按照Bottled-in-Bond标准熟成超过4年，以100 proof（50% alc./vol）装瓶，零售价为99.00美元。

官方品尝笔记：

深焦糖与橙色色调。肉桂粉、陈皮和丁香花的明亮芳香。口感中带有浓郁的樱桃味，带有明显的矿物质和力量核心。