爱尔兰Connacht酒厂推出第2款德国限定版威士忌

2024年4月，爱尔兰Connacht酒厂再次与进口商Irish-Whiskeys.de合作，向德国市场推出第二款限定版单桶单一麦芽威士忌，Connacht Single Cask Cabernet Sauvignon Whiskey。

精选的赤霞珠木桶来自法国西部靠近干邑和波尔多的博苏埃酒庄。最后，加利福尼亚州纳帕谷的Bennet Lane Winerey在橡木桶里装满了2018年的葡萄酒。通过个人接触，Connacht直接从酒庄购买了酒桶。

Connacht的调酒大师兼烈酒专家Julia Nourney负责选择仓库中的单个桶，她说：“德国市场第二个单桶的橡木桶在木桶中干燥了36个月。这是一个非常长的优质特征。因此，苦味物质在木材中分解，在威士忌成熟过程中，橡木桶最终发出强烈的辛辣味。我在第一次品尝时就直接注意到了这一点。”

Connacht Single Cask Cabernet Sauvignon Whiskey，一款熟成6年的三重蒸馏单一麦芽爱尔兰威士忌，于2017年12月蒸馏，首先在首次填充波本威士忌桶中成熟至2020年10月，然后转移到一个赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒桶中熟成，最终以58.4% ABV装瓶，自然颜色，零售价为89.90欧元（700ml装瓶），在irish-whiskeys.de发售。

官方品尝笔记（Julia Nourney）：

香味：起初主要是成熟的水果味，如无花果、黑加仑子和熟透的苹果，以及干果味，如梨、草莓和葡萄干，松脆的麦芽香气在背景中形成了稳定的结构。柔和、保留的辛辣味道让人想起百里香和迷迭香等干香草。一段时间后，会出现水果味和轻微的矿物质酒味。

口感：现在主要可以与梅干和葡萄干等干果进行比较的水果味，会退到背景中，取而代之的是浓郁的麦芽和麦芽糖味，带有独特的烘焙味道，如巴西坚果和杏仁。香料和草药的味道也比闻到的更浓。稍微稀释一下，威士忌又显示出其果味的一面。

尾韵：强劲而略带油味。烘烤后的味道从坚果的香气变为深色的可可粉。