美国酒厂A.Smith Bowman发布首款橡木成熟系列威士忌

2024年3月，美国弗吉尼亚州最古老的酿酒厂A.Smith Bowman发布实验性的橡木成熟威士忌系列Abraham Bowman Oak的第一款装瓶，Abraham Bowman French Oak。

这是A.Smith Bowman酒厂的一个新项目，旨在突破美国威士忌成熟和方法的界限，同时忠实于创始人Abraham Bowman的原始蒸馏原则，他是酒厂创始人Abram Smith Bowman的曾祖父。该系列基于Abraham Bowman限量版威士忌系列，始于2010年Abraham Bowman黑麦的发行，其后续版本以麦穗、成熟技术、证明点、二次熟成等为特色。具体而言，Abraham Bowman Oak系列深入研究了在木桶成熟过程中使用各种橡树，以及改变这些木桶中的炭含量。

A.Smith Bowman首席酿酒师David Bock表示：“法国橡树告诉我们，用木材进行实验可以给蒸馏物的风味带来一些令人兴奋的细微差别。这些桶放置了很长一段时间，以最大限度地扩大它们之间的差异。一旦混合在一起，未烧焦桶中的香草有助于平衡烧焦桶中的胡椒味，形成一种充满活力和美味的混合物。”

A. Smith Bowman Abraham Bowman French Oak，一款弗吉尼亚威士忌，使用一种未公开的糖化液制成，蒸馏于2012年1月15日，在一系列法国橡木桶（有些烧焦，有些未烧焦）中成熟12年，最终于2024年2月29日以100 Proof（50% ABV）装瓶，限量2,000瓶（750ml装瓶），零售价为99.99美元，仅通过抽签方式发售，中签者必须亲自到酒厂领取。

官方品尝笔记：在香味上有樱桃和焦糖，口感是香草和香料的味道，尾韵中有苹果和肉桂的回味。