英国Circumstance酒厂推出首款有机单一谷物威士忌

2024年3月，英国布里斯托尔的Circumstance酒厂宣布推出第一款有机单一谷物威士忌：Circumstance Organic Single Grain Whisky，这一有机产品的发布标志着该酒厂的又一个重要里程碑，继续证明他们对可持续发展和环境的坚定承诺，并扩大了优质威士忌的范围。

Circumstance酒厂创始人Liam Hirt说：“我们的酒厂以创新和可持续性而闻名。有机农业对我们的星球至关重要，因为它减少了化学投入，促进了土壤健康，并促进了生物多样性。正因为如此，我们致力于有机生产原则，我们在酒厂使用的所有谷物都来自有机农场。”

首席酿酒师Andrew Osborne说：“仅仅因为它是有机的，并不意味着我们改变了威士忌的生产方式。这次发布使用了有机麦芽、未发芽和烤大麦，并用三种类型的酵母进行了超长的14天发酵。原酒在前波本威士忌、原始西班牙橡木和Oloroso雪利酒处理过的木桶中陈酿，直到可以装瓶。”

Circumstance Organic Single Grain Whisky，一款有机单一谷物威士忌，由有机麦芽大麦、未发芽大麦和烤大麦制成，使用Saison酵母、比利时Abbey酵母和浓啤酒酵母上发酵14天，然后通过铜威士忌罩和4板蒸馏柱蒸馏而成，在新的欧洲橡木桶、波本威士忌桶和Oloroso雪利酒调味橡木桶中陈酿37个月，最终以47.5% ABV装瓶，零售价为55.00英镑（70cl装瓶），于4月5日起在circumstance.com以及选定零售商Master of Malt、The Whisky Shop和The Whisky Exchange处发售。

这是一款浓郁的威士忌，带有焦糖和雪利酒的香气，口感上有五香李子、烤坚果、黑焦糖以及淡淡的牛奶巧克力和柠檬味。