美国酒厂Old Line Spirits推出PX雪利桶精酿威士忌

2024年2月，美国马里兰州巴尔的摩酒厂Old Line Spirits在其快速增长的Double Oak美国单一麦芽系列中推出第九款限量版威士忌，Old Line Spirits Sherry Cask Finish American Single Malt Whiskey，尾段熟成于Pedro Ximenez（PX）雪利酒桶。

前海军飞行员Mark McLaughlin和Arch Watkins于2017年创办了Old Line Spirits，专注于美国单一麦芽威士忌。虽然Old Line的第一批威士忌是在俄亥俄州的Middle West Spirits合同蒸馏的，但该酒厂自2017年以来一直在生产自己的威士忌。

这款酒是在刚倒空的Pedro Ximenez（PX）雪利酒桶中尾段熟成，在七种类型的雪利酒中，PX是最甜的，提供了美妙的甜点般的味道，如太妃糖、糖蜜和无花果。PX雪利酒的味道与Old Line的威士忌风格和谐一致，结果提升且平衡。

Old Line Spirits联合创始人Mark McLaughlin表示：“雪利酒的世界是广阔而多样的。此次发布的Old Line探索了七种雪利酒中最甜的一种：Pedro Ximenez。与Old Line的所有成品一样，这一款是经过深思熟虑和微妙平衡的结果，当威士忌达到适当的成熟度时，将我们的美国单一麦芽放入新倒空的桶装精酿桶中，这样它就可以独立站立，但仍然能够接受精加工桶。然后我们必须在正确的时间将其从精酿桶中取出！我想我们在这个问题上已经解决了。”

Old Line Spirits Sherry Cask Finish American Single Malt Whiskey，一款美国单一麦芽威士忌，首先在原始美国橡木桶中陈酿4 - 6年，然后转移到刚倒空的Pedro Ximenez（PX）雪利酒桶中尾段熟成1年，最终以100 Proof（50% ALC./VOL）装瓶，零售价为65.00美元，于2月24日开始在酒厂及其电子商务平台，以及部分零售商处发售。这款威士忌呈现出香草海绵、柑橘、黑巧克力、葡萄干、李子和樱桃的味道。