澳大利亚Derwent酒厂发布一款Botrytis桶熟成威士忌

2024年2月，澳大利亚塔斯马尼亚Derwent酒厂发布一款新的罐式蒸馏威士忌，在Botrytis橡木桶中成熟，Derwent Pot Still Whisky - Botrytis Cask。

Derwent酒厂由Robbie和Emma Gilligan在塔斯马尼亚州Dromedary的德温特河畔（timtumili-minanya）设立。

Botrytis橡木桶，即贵腐葡萄酒，是指从葡萄因感染灰葡萄孢菌而看上去像腐败的干葡萄状糖度非常高的葡萄（贵腐葡萄）发酵制成的最高级的甜口葡萄酒。

Derwent Pot Still Whisky - Botrytis Cask，一种由传统的罐式蒸馏威士忌配方制成的限量版，由麦芽大麦、生大麦和燕麦制成，然后由Robbie和Mackey’s在Hunter Island酒厂进行三重蒸馏，并在Derwent酒厂的Botrytis法国橡木桶中完全成熟，最终以46% ABV限量装瓶，未经冷凝过滤，零售价为195.00澳元（500ml装瓶）。这款威士忌呈奶油状，味道鲜美，有些淡淡的蜂蜜味道。