澳大利亚酒厂Waubs Harbour发行一款Stout桶熟成威士忌

2024年2月14日，澳大利亚塔斯马尼亚酒厂Waubs Harbour发行一款在Stout啤酒桶中尾段熟成的限量版单一麦芽威士忌，Waubs Harbour Ex-Tawny Stout Cask。

酒厂首席酿酒师Rob Polmear表示：“这是一个真正的循环合作，也是一个地方性的合作。波特桶带来了浸泡过的葡萄干和真正的黄油般的甜味，而黑啤酒桶则带来了相反的苦味，与巧克力的味道相平衡。”

Waubs Harbour Ex-Tawny Stout Cask，一款塔斯马尼亚单一麦芽威士忌，首先在前Tawny波特酒法国橡木桶中陈酿，尾段转移到Bicheno啤酒公司的Imperial Stout啤酒美国橡木桶中熟成，最终以58% ABV装瓶，限量411瓶（500ml装瓶），零售价为249澳大利亚元。

官方品尝笔记：

香味：大而多汁的梅干、巧克力麦芽、咸焦糖、杏仁、腰果和烤椰子。

口感：焦糖。甜而丰满的葡萄干，以麦芽为中心，后味为黑巧克力、樱桃和椰子。苦与甜的平衡。

尾韵：一款绵长、浓郁的波特奶油，带有挥之不去的巧克力椰子味。