美国Great Jones酒厂推出一款赤霞珠葡萄酒桶精酿波本威士忌

2024年2月，纽约威士忌酒厂Great Jones Distilling Co.与葡萄园Wölffer Estate合作推出一款威士忌，Great Jones x Wölffer Estate Cask Finished Bourbon，一款在赤霞珠葡萄酒桶中精酿的波本威士忌。

Wölffer Estate是一个位于汉普顿的葡萄园，尤其以其桃红葡萄酒而闻名。“真正的纽约州风土合作”，Great Jones首席酿酒师Celina Perez和Wölffer Estate酿酒师Roman Roth领导了该项目，这是经过大约三年的合作生产的结果。

Celina Perez表示：“这是一次真正的纽约州风土合作，很高兴能与Roman Roth这样的行业传奇人物合作。我们从一系列的证明和混合开始，在我们共同的热情中找到了一种不言而喻的方言，找到了正确的风味音符。这不仅仅是一次合作，也是一次偶然。”

Roman Roth表示：“Caya是我们的顶级葡萄酒。2019年是一个梦幻般的年份，也许是我31年来在长岛见过的最好的年份之一。这是基础——坚果味、烤面包味。”

“Caya Cabernet Franc的浆果味和Great Jones波本的甜味之间的美妙协同开始，很高兴看到威士忌如何成熟为复杂的最终烈酒。从开始到结束，Great Jones都是Wölffer Estate的完美搭档。他们的专业精神、对质量的承诺和丰富的资源造就了非凡的合作伙伴关系。”

Great Jones x Wölffer Estate Cask Finished Bourbon，一款小批量制作的波本威士忌，由熟成4年到7年的波本威士忌混合而成，来自100%纽约州谷物，并在当地蒸馏和陈酿。然后再转移到赤霞珠（Cabernet Franc）Barrique木桶中完成一年多的精酿，最终用Catskills山脉的水将威士忌切成88 Proof（44% ABV）装瓶，建议零售价为49.99美元。

官方品尝笔记：

香味：带有粘枣布丁、优质马达加斯加香草、金橘和干辣椒的香气。

口感：丰富和谐，带有香料、无花果蜜盘、奶油干酪和干玉米壳的味道。

酒体：中等到完全。