荷兰Zuidam酒厂发布2款Millstone威士忌

2024年1月，荷兰Zuidam酒厂发布2款特别版Millstone单一麦芽威士忌，Millstone 7yo Pedro Ximénez Cask – Special #29和Millstone 27yo American Oak Single Cask – Special #30，装瓶时均未经冷凝过滤，未添加颜色。

Zuidam酒厂成立于1975年，是一家荷兰独立酒厂，按照“从农场到装瓶”的原则工作。Patrick van Zuidam在第二代成功地蒸馏出了日内瓦酒和杜松子酒，并用自己的谷物酿造了威士忌。这是典型的荷兰威士忌，在工厂里研磨，Millstone是该酒厂威士忌品牌的名称。

对于果味复杂的蒸馏物，Zuidam还依赖于高于平均水平的发酵和在罐式蒸馏器中的缓慢蒸馏。它们在各种一流的小桶中成熟成威士忌，这些小桶以4 - 6%的天使份额储存在自己仓库温暖干燥的气候中。

1、Millstone 7yo Pedro Ximénez Cask – Special #29（700ml，46%）

在Pedro Ximénez雪利酒桶中度过整个成熟期，因此，单一麦芽形成了浓郁的果味。

类型：荷兰单一麦芽威士忌

蒸馏日期：2016年8月30日

装瓶日期：2023年10月30日

熟成时间：7年

桶型：Pedro Ximénez Sherry Casks

装瓶数：2,684瓶

2、Millstone 27yo American Oak Single Cask – Special #30（700ml，41.57%）

这款美国橡木单桶熟成威士忌即使经过27年的成熟，其独特的水果味和新鲜感也是其特色。在此期间，单一麦芽没有离开美国橡木桶，也没有与其他威士忌混合，最终以原桶强度装瓶。

类型：荷兰单一麦芽威士忌

蒸馏日期：1996年10月25日

装瓶日期：2023年11月1日

熟成时间：27年

桶型：American Oak Cask

装瓶数：229瓶