美国Castle & Key发布“肯塔基威士忌不为人知的故事”第三章

2023年12月，美国Castle & Key酒厂与肯塔基州Black Bourbon威士忌协会（KBBG）合作，发行一款波本威士忌，The Untold Story of Kentucky Whiskey Chapter 3，这是该酒厂限量版系列的第三部作品。

Castle&Key联合创始人Will Arvin表示：“The Untold Story of Kentucky Whiskey系列的目标是教育消费者了解肯塔基州蒸馏的不同历史。Castle & Key制作了这些年度章节，以促进围绕行业包容性的富有成效的对话。作为美国威士忌的生产商，我们有责任分享这种烈酒是如何形成的历史，我们重视与肯塔基州Black Bourbon威士忌协会的合作，共同支持未来的酿酒商创造一个更具包容性的未来。”

每一次迭代的标签上都有一个“章节”，作为历史叙事，促进关于非裔美国人如何为烈酒行业做出贡献的对话。历史学家Kayla Bush撰写的《肯塔基威士忌不为人知的故事》（The Untold Story of Kentucky Whiskey）讲述了Brack Beverly等人的故事。新版本向Brack Beverly和无数其他非裔美国人致敬，他们在塑造波本威士忌历史方面发挥了至关重要的作用，向他们的独创性和坚定不移的精神致敬。

The Untold Story of Kentucky Whiskey Chapter 3是两桶混合威士忌，它以Hickory King玉米为特色，这是一种传家宝品种，一个世纪前被广泛种植并被青睐于威士忌生产，但由于引入了其他商品谷物而被推到了聚光灯下。Castle&Key与著名的传家宝作物保管人Walnut Grove Farms合作，确保这种珍贵谷物的种植和保存。Hickory King玉米具有独特的风味，有别于其他玉米品种。其独特的特点包括浓郁的黑水果和巧克力味，让人想起苏格兰和朗姆酒等烈酒的微妙味道。

Castle&Key首席混合调配师Brett Connors表示：“Hickory King玉米的重新引入表明了我们对其传统的尊重。Castle & Key和Walnut Grove农场之间的合作强调了对质量和可持续性的共同承诺，使波本威士忌爱好者能够品尝EH Taylor上校的遗产，体验Hickory King玉米的非凡品质。”

Castle & Key The Untold Story of Kentucky Whiskey Chapter 3，一款肯塔基州Straight波本威士忌，是两桶混合威士忌，以108.6 Proof（54.3% ABV）装瓶，零售价为175.00美元，于12月6日开始仅在酒厂现场发售。

官方品尝笔记：

香味：糖饼干，奶油，杏干，葡萄柚，决明子，香菜。

口感：酥饼饼干，黑红糖，陈皮，姜，红茶，杏仁软糖，巧克力，淡香料。

尾韵：果酱，橙花，淡淡的烘焙香料，果馅卷（饼）。