Two Stacks推出一款熟成7年罐式蒸馏威士忌

2023年12月，爱尔兰威士忌生产商Two Stacks推出一款熟成7年的单一罐式蒸馏威士忌Polaris 2.1，在Tokaji酒桶中精酿。

以品质著称的Tokaji和匈牙利橡木的结合为这款令人愉快的威士忌增添了精致的香料。Tokaji酒桶的红色色调是对其前世的致敬，它首先陈酿了一种罕见的黑皮诺葡萄酒，然后才品尝到Tokaji的甜味。

Two Stacks由Shane McCarthy、Liam Brogan和Donal McLynn于2020年创立，其灵感来自于新旧品牌的传统。在2022年开设爱尔兰唯一的独立混合和装瓶企业之一，这三人组的雄心壮志是将这些世界结合在一起。

Polaris 2.1，一款熟成7年的单一罐式蒸馏威士忌，在Great Northern酒厂蒸馏，最初在波本威士忌桶中成熟，尾段由Two Stacks团队转移到300升的红色Tokaji匈牙利橡木桶中精酿11个月，最终以56.5% ABV装瓶，仅有300瓶，零售价为84.95英镑。这款威士忌还首次展示了新款Two Stacks定制瓶子，瓶子正面有可识别的“Two stack”金色浮雕。

官方品尝笔记：

香味：清新水果、蜂蜜、红色浆果、黑橡木和香料的香气扑鼻而来。让威士忌在玻璃杯中呼吸，露出真正的深度。

口感：尽情享受质感和油性的丰富，有明显的李子味，复杂的口感，以及干果、无花果和杏仁的味道。

尾韵：干而适中的余味给人留下挥之不去的温暖，添加了香料，橘皮和香草的微妙回声在味觉上舞动。