（下）Wemyss Malts发布冬季单桶系列威士忌

3、Intrepid Mariner - 20YO Bunnahabhain（70cl，46%）

酒厂：Bunnahabhain

地区：苏格兰，艾雷岛

威士忌类型：单一麦芽

蒸馏日期：2002年

熟成时间：20年

桶型：Hogshead

装瓶数：273瓶

零售价：275.00英镑

Bunnahabhain酒厂的独家产品，该酒厂在艾雷岛麦芽中享有低调的声誉，其特点是独特的油性和一丝海洋空气，将其与岛上生产的以泥炭为主的威士忌区分开来。虽然酒厂现在引入了烟熏的表达方式，但正是这种明显油腻且基本上无泥炭的威士忌在世界各地的威士忌爱好者中赢得了赞誉。

官方品尝笔记：

香味：雪利酒的影响，咸味，无泥炭的海岸。

口感：奶油般的味道，带有干果，强烈的海岸海盐、浓郁的焦糖、淡淡的坚果味和刺痛的香料味。

尾韵：回味绵长，带有一丝干果和香料的味道。

4、Heliotrope Fancy - 14YO Tobermory（70cl，46%）

酒厂：Tobermory

地区：苏格兰，高地

威士忌类型：单一麦芽

蒸馏日期：2008年

熟成时间：14年

桶型：Hogshead

装瓶数：377瓶

零售价：100.00英镑

Tobermory是风景如画的赫布里底群岛穆尔岛上唯一的酿酒厂，位于苏格兰西海岸，偏远的Ardnamurchan和Morvern半岛以南。

也许酒厂最不寻常的特点是它的五吨重的铸铁醪糟桶。它的主体由涂有红色油漆的铁制品制成，用螺栓连接在一起，看起来就像是福斯铁路桥施工遗留下来的。该酒厂产量很低，在泥炭和无泥炭的变体之间平均分配。Tobermory的烈酒风格受到缓慢蒸馏和设备设计的影响，蒸馏器中有“沸腾的球茎”和“S”形的林恩臂，可以增加回流并“淡化”原酒特征，同时带有柑橘味，略带油润。

官方品尝笔记：

香味：新鲜酸奶、谷仓、淡淡的帕尔马紫罗兰和薰衣草。

口感：带着淡淡的甜味、苹果味、花香、蜜露和淡淡的玫瑰水。

尾韵：中等长度，带有草本和泥土味的收尾。

5、Zephyr & Bloom - 15YO Dailuaine（70cl，46%）

酒厂：Dailuaine

地区：苏格兰，斯佩塞

威士忌类型：单一麦芽

蒸馏日期：2007年

熟成时间：15年

桶型：Butt

装瓶数：743瓶

零售价：85.00英镑

Dailuaine源自盖尔语“An dail uaine”，意思是“绿色山谷”，酒厂位于斯佩山谷平缓的绿色起伏中的田园诗般的位置。

Dailuaine很少被视为单一的麦芽装瓶，因此更具收藏价值。他们的设置——六个大型蒸馏器和冷凝器——表明应该生产轻质的，但由于长时间发酵、快速蒸馏以及在冷凝器中使用不锈钢来减少铜的相互作用，它反而生产出了厚重的“肉味”。Dailuaine蒸馏过程产生了一种强劲的、几乎是烟熏味的特性，尽管它是一种无泥炭的威士忌。

官方品尝笔记：

香味：大胆的水果，绿色的果园，梨和苹果汁，草莓和奶油。

口感：水果不断，烘烤黄油梨，温和的谷物特性融入香草和糖霜中。

尾韵：中短，白胡椒，香草，红苹果和铅笔屑。