Claxton’s发布Warehouse No.8系列威士忌2023秋季装瓶

2023年10月，独立装瓶商、家族企业Claxton’s发布Warehouse No.8系列威士忌的2023秋季装瓶，包含一些由同样令人兴奋的木桶熟成的非常出色的威士忌装瓶，从Oloroso和PX雪利桶，到Ruby和Tawny波特酒桶，白兰地桶也加入其中。经过出色的储存，均为单桶 - 原桶强度装瓶，将酿酒厂的不同特征完美地展现在人们面前。

1、Blair Athol 2015 - 7yo Warehouse No.8

熟成7年的苏格兰高地Blair Athol酒厂单一麦芽威士忌，蒸馏于2015年8月6日，在首次填充Oloroso雪利酒Octave桶中成熟（Release No. C23083），于2023年秋季以原桶强度57.8% Vol.装瓶，仅有69瓶（700ml装瓶），售价为99.00欧元。

官方品尝笔记：

浓郁的太妃糖香气与枫糖浆中的葡萄干以及细腻的糖粉交织在一起，口感在刚开始时非常干燥，充满了橡木味，然后呈现出浓郁的水煮水果、香料的香气，最后是橡木味，回味很好。

2、Caol Ila 2011 - 12yo Warehouse No.8

熟成12年的苏格兰艾雷岛Caol Ila酒厂单一麦芽威士忌，蒸馏于2011年5月18日，在首次填充Oloroso雪利酒Octave桶中成熟（Release No. C23085），于2023年秋季以原桶强度55.1% Vol.装瓶，仅有57瓶（700ml装瓶），售价为125.00欧元。

官方品尝笔记：

在香味上，有甜泥炭和淡淡的香醋，还有煮过的水果和“可乐精”，味道再次甜美；雪利酒重，有轻微的烧烤烟熏味，还有一点碘，余味是药用的——几乎就像咳嗽汁，再加上甜泥炭，回味中有太多的橡木味。

3、Fettercairn 2015 - 7yo Warehouse No.8

熟成7年的苏格兰高地Fettercairn酒厂单一麦芽威士忌，蒸馏于2015年6月15日，在首次填充Oloroso雪利酒Octave桶中成熟（Release No. C23084），于2023年秋季以原桶强度56.1% Vol.装瓶，仅有68瓶（700ml装瓶），售价为105.00欧元。

官方品尝笔记：

闻起来有无花果的味道；糖浆中的煮梨，然后是海绵；淡淡的姜白兰地，口感甜美，同时带有更多海绵的味道；甜橡木，酒体饱满，回味绵长，有甜面包的余味。

4、Glenrothes 2014 - 8yo Warehouse No.8

熟成8年的苏格兰斯佩塞Glenrothes酒厂单一麦芽威士忌，蒸馏于2014年6月23日，在首次填充Ruby波特酒Octave桶中成熟（Release No. C23087），于2023年秋季以原桶强度55.8% Vol.装瓶，仅有80瓶（700ml装瓶），售价为99.00欧元。

官方品尝笔记：

散发着蛋白酥皮和树莓果酱的香气，接着是“Dunnace Warehouse”和橙色果酱的美丽老调，口感甜美，充满了煮过的水果（尤其是红色浆果）和果酱的味道，回味中充满了新的蛋白酥皮香气，与甜品店的味道相呼应。

5、Mannochmore 2007 - 15yo Warehouse No.8

熟成15年的苏格兰斯佩塞Mannochmore酒厂单一麦芽威士忌，蒸馏于2007年6月27日，在首次填充Oloroso雪利酒Octave桶中成熟（Release No. C23082），于2023年秋季以原桶强度52.4% Vol.装瓶，仅有65瓶（700ml装瓶），售价为115.00欧元。

官方品尝笔记：

浓郁的雪利酒香气。烟草味，接着是刚烤好的馅饼，有点Negroni酒的味道，口感甜美，雪利酒一开始就很浓，然后是浓郁的果酱和香料的味道。

6、North British 1989 - 33yo Warehouse No.8

熟成33年的苏格兰低地North British酒厂单一谷物威士忌，蒸馏于1989年12月12日，在首次填充白兰地Octave桶中成熟（Release No. C23089），于2023年秋季以原桶强度49.1% Vol.装瓶，仅有76瓶（700ml装瓶），售价为165.00欧元。

官方品尝笔记：

高贵的白兰地、生姜、酥饼的香气，以及细腻的橡木味，温和的辛辣味，口感上显示出甜糕点，其次是更多的生姜、白兰地、优质香草，回味中带有苦乐参半的橡木味和香草奶油味。

7、Speyside 1994 - 29yo Warehouse No.8

熟成29年的苏格兰斯佩塞Speyside酒厂单一麦芽威士忌，蒸馏于1994年4月24日，在首次填充Tawny波特酒Octave桶中成熟（Release No. C23088），于2023年秋季以原桶强度46.3% Vol.装瓶，仅有79瓶（700ml装瓶），售价为290.00欧元。

官方品尝笔记：

这是一款值得品尝的威士忌，有着浓郁的大麦糖香气，还有浓郁的香料、煮熟的水果、新鲜出炉的水果蛋糕，口感上有葡萄干和甜橡木、枫糖浆，还有令人难以置信的大量水果，回味绵长，变化极大，带有糖浆煎饼的香气。

8、Tamdhu 2013 - 9yo Warehouse No.8

熟成9年的苏格兰斯佩塞Tamdhu酒厂单一麦芽威士忌，蒸馏于2013年7月1日，在首次填充Oloroso雪利酒Octave桶中成熟（Release No. C23086），于2023年秋季以原桶强度55.8% Vol.装瓶，仅有69瓶（700ml装瓶），售价为115.00欧元。

官方品尝笔记：

闻起来有甜饼干的味道，还有白兰地的味道，有点“软糖利口酒”的味道，口感上又是浓郁的软糖。