Hunter Island发布一款Triple波本桶熟成威士忌

2023年10月23日，澳大利亚塔斯马尼亚Hunter Island发布酒厂有史以来第一款前波本威士忌橡木桶成熟威士忌，Triple Bourbon - Distiller’s Cut。

在许多爱尔兰酒厂，混合和匹配不同大小的酒桶是很常见的做法，这就是Hunter Island对这款Triple Bourbon威士忌所做的。在成熟期，美国橡木（或白橡木）前波本桶非常适合熟成麦芽酒，因此这种原酒在多个桶中度过了一段时间，所有的桶都是白橡木：30升Makers Mark波本桶，一个200升Heaven Hill波本桶，最后是一个125升Heaven Hill波本桶，他们都是刚刚刨剃并烧焦的。倾析后，威士忌的ABV降低到52%，比平时更高，以实现每种独特影响的微妙平衡。木桶中的香草单宁和甜水果味与Hunter Island新制作的罐式蒸馏物中的坚果香料和光泽油形成了鲜明对比。

Hunter Island Triple Bourbon - Distiller’s Cut，一款塔斯马尼亚罐式蒸馏威士忌，由65%麦芽、30%未发芽大麦和5%燕麦制成，在三重波本桶中成熟，最终以52% ABV装瓶，零售价为236.00澳大利亚元（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

这款威士忌散发着胡椒味和水果味，带有香草豆、澳新军团饼干、茴香和成熟梨的甜味。黑胡椒、肉豆蔻和八角茴香的辛辣味道平衡了黄油般的丝滑口感，并一直延续到最后。奶油般的口感、厚重的质地和谷物的味道是混合糖化物和三重蒸馏的产物。