Milam & Greene发布第4款Wildlife系列威士忌

2023年10月，美国德克萨斯州威士忌品牌Milam & Greene推出The Wildlife（野生动物）系列的第4版，Free-Tailed Bat（无尾蝙蝠），一款原桶强度装瓶的限量版单桶威士忌，向在德克萨斯州极端天气中茁壮成长的野生动物致敬。

Milam & Greene首席执行官兼首席混合师Heather Greene表示：“我们正在不断试验，以确定德克萨斯州的天气对熟成威士忌的影响 — 无论是在德克萨斯州还是其他地方蒸馏的 — 到目前为止，结果都非常惊人。我们注意到，高温和低温的剧烈波动以及这里的低湿度是我们威士忌的真正成分。因此，Wildlife系列将提供肯塔基州或田纳西州威士忌的传统基础风味，但使用德克萨斯州的自然元素（如风、阳光和湿度）进行了调整和精制，以影响桶中的成熟，并制作出真正特殊的东西。”

这种威士忌是以世界上飞行速度最快的动物之一 - Free-Tailed Bat（无尾蝙蝠）命名的，其速度可达每小时100英里。得克萨斯州是世界上已知最大的无尾蝙蝠聚居地，圣安东尼奥附近的Bracken Cave保护区，也是奥斯汀国会大道大桥下最大的城市蝙蝠聚居地。随着秋天的临近，蝙蝠开始迁移到温暖的气候中冬眠。这使得夏末秋初成为孤星州观赏无尾蝙蝠群落的旺季。

Milam&Greene威士忌酒厂经理Rikk Munroe习惯于在酒厂周围和德克萨斯山区亲眼看到快速俯冲的蝙蝠。无尾蝙蝠偶尔会在rickhouse栖息，它们白天栖息在黑暗的角落，黄昏时分外出捕食昆虫，然后早上回来睡觉。

Milam & Greene The Wildlife Collection: Free-Tailed Bat Single Barrel Bourbon，由84%玉米、8%黑麦和8%麦芽大麦制成，于2016年3月7日在田纳西州填充入桶（桶号：618），在田纳西州成熟了近5年半，然后被搬到了该品牌位于德克萨斯州布兰科的rickhouse的北侧第1排，在那里不受干扰地度过了2年零4个月，没有轮换或气候控制。威士忌最终以原桶强度126.8 Proof（63.4% ABV）装瓶，仅有130瓶，零售价为149.99美元，于10月11日开始在www.milamandgreenewhiskey.com和酒厂品尝室独家发售。

官方品尝笔记：

颜色：茶色古铜色。

香味：有浓郁的焦糖糖果、核果馅饼和烘焙香料的香气。

口感：带有淡淡的坚果味、橡木味、多香辛料和玉米糖，口感顺滑、细腻、圆润。

尾韵：有一种中等油状的回味，中间点缀着黑胡椒，然后慢慢变成柔软的薄荷糖。