（上）That Boutique-y Whisky Company发行核心系列威士忌

2023年9月，著名装瓶商That Boutique-y Whisky Company发布一系列核心威士忌，全系列包括5款威士忌，有来自艾雷岛、斯佩塞和高地的单一麦芽，一款熟成30年的混合谷物威士忌，然后，因为Boutique-y的威士忌主管是加拿大人，一款加拿大玉米威士忌！

10多年来，That Boutique-y Whisky Company一直专注于单桶、小批量、限量版和不可复制的装瓶，直到现在。装瓶商团队向大众介绍核心系列威士忌的精致世界，在这里，工艺、传统和创新融合在一起，创造了无与伦比的感官之旅。该系列体现了数百年来的艺术，经过几代酿酒大师的精心传承，同时以独特的风味和表达方式拥抱现代味觉会话。

核心系列中的每一瓶都证明了装瓶商团队对质量、真实性和追求完美的坚定承诺，一丝不苟的生产过程中的每一步都坚定不移地追求卓越。虽然这些仍然是“小批量”的，在1000升的大桶中混合，但它们是可重复的，将成为精品威士忌产品的基石。一如既往，每一滴威士忌都将经过非冷凝过滤，绝对不添加任何色素。

当团队提出一个主题时，他们回顾了长期以来以帝王鹿为特色的传统苏格兰威士忌，许多苏格兰品牌在其标志和品牌中都使用了鹿的形象，象征着力量、优雅和鹿漫步的苏格兰崎岖自然景观，从而与威士忌的起源建立了联系。当然，需要Boutique-y Whisky艺术家Emily Chappell添加一些手绘的Boutique-y变体，每只鹿的年龄都在增加，随着装瓶的威士忌的年龄也在增加。（别忘了为加拿大准备的大麋鹿！）

1、ISLAY 8 YEAR OLD（700ml，45.8%）

地区：苏格兰艾雷岛

类型：单一麦芽威士忌

熟成时间：8年

零售价：41.95英镑

带着我们的小雄鹿，在8岁的艾雷岛单一麦芽上，踏上一段烟雾缭绕、引人入胜的旅程。这个表达概括了岛上未驯服的烈酒。每喝一口，都会有几缕泥炭烟笼罩着感官，让人想起凉爽的沿海夜晚的篝火。

来自于再次填充橡木桶的混合，包括前波本威士忌Hogshead桶和前雪利酒Octave桶。每次小批量释放约1,000升，装瓶时未经冷凝过滤，自然颜色。

官方品尝笔记：

香味：柑橘、烟熏和橡木。泥土泥炭烟熏干草、烤麦芽、软糖和干果。

口感：前景中的干而有力的泥炭，多汁的水果，温暖的香草和炖水果的余韵。

关于标签：

该品牌设计只针对一只鹿，从一只年轻的雄鹿开始，随着威士忌的成熟，它变得越来越老，越来越有尊严，最后是一只在生活中经历过一些磨难的占主导地位的雄鹿；年纪更大，更聪明，看起来对一切都有点生气！

这款8岁的艾雷岛酒款开始了鹿的人生之旅，它是一只年轻、新鲜、天真、勇敢、渴望取悦的鹿，装瓶商喜欢他脸上的表情，艺术家Emily Chappell完美地捕捉到了团队的简报，并像往常一样将她的魔力注入其中。

标签的颜色反映了北极光的调色板，而所有标签上的“波浪图案”象征着北极光在天空中的移动方式，如果有幸看到它的话。

2、SPEYSIDE 12 YEAR OLD（700ml，45.8%）

地区：苏格兰斯佩塞

类型：单一麦芽威士忌

熟成时间：12年

零售价：44.95英镑

尽情享受这款12年的斯佩塞单一麦芽的精致优雅，这是一首和谐的风味交响曲，向斯佩赛地区郁郁葱葱的风景和宁静的美丽致敬。从所有新的Oloroso酒桶的结合中，这个酒款展现了一束迷人的焦糖坚果、果园水果、火焰橙皮和烟熏橡木的香气，用温柔的拥抱迎接感官。

这种单一麦芽来自一家未公开的斯佩塞酒厂，在Oloroso雪利酒桶中成熟了整整十几年 —看看那浓郁的深色就知道了。每次小批量释放约1,000升，装瓶时未经冷凝过滤，自然颜色。

官方品尝笔记：

香味：焦糖坚果和巧克力慕斯、火焰橙皮、肉桂、泥土密度、浓郁的黑醋栗和烟熏橡木。

口感：水果味，有嚼劲和辛辣。酸甜的蔓越莓、咸肉干、油核桃，绝对是斯佩塞威士忌的一大特色。

关于标签：

该品牌设计只针对一只鹿，从一只年轻的雄鹿开始，随着威士忌的成熟，它变得越来越老，越来越有尊严，最后是一只在生活中经历过一些磨难的占主导地位的雄鹿；年纪更大，更聪明，看起来对一切都有点生气！

这只斯佩塞鹿这次长大了一点，鹿角上长了几品脱，团队喜欢他脸上的表情。这次他看起来有点严肃，但还不是一只“皇家雄鹿”，艺术家Emily Chappell完美地捕捉到了团队的简报，并像往常一样将她的魔力注入其中。

标签的颜色反映了北极光的调色板，而所有标签上的“波浪图案”象征着北极光在天空中的移动方式，如果有幸看到它的话。