Santis Malt发布最新一款Snow White系列威士忌

2023年10月，位于阿尔卑斯山脚下的瑞士Appenzeller蒸馏酒厂发布其最新的Snow White系列威士忌，Säntis Malt Snow White No. 11 – Williams Finish。

Appenzeller蒸馏酒厂由瑞士最具可持续性的啤酒厂Brauerei Locher AG建立，致力于生产来自瑞士阿尔卑斯山的精致单一麦芽威士忌，它被认为是瑞士最早的威士忌酿酒厂之一。Brauerei Locher AG由五代人以来一直作为家族企业独立经营，1998年在瑞士酒精管理部门的严格监督下开始生产Appenzell Säntis麦芽酒，2002年第一款威士忌上市。

Säntis Malt团队每年都会为“Snow White”这一独家系列寻找独特的桶，以不同寻常的酒桶熟成和特殊的设计给人惊喜。Snow White No.11–Williams Finish是对瑞士水果白兰地传统的致敬，是鉴赏家和精致单一麦芽威士忌爱好者的瑰宝，也是那些想在威士忌世界中拓展视野的烹饪奇才。

有100年历史的啤酒桶，最后是一桶桶的老水果蒸馏酒。在第11次装瓶时，使用了旧橡木桶，这些橡木桶此前曾用于提炼Williams蒸馏液多年。其结果是威士忌和水果白兰地的和谐共生，这有助于该系列的形象。

Locher 啤酒厂董事总经理Aurèle Meyer表示：“这款威士忌的独特香气已经在它自己的玻璃杯中展现出来，呈现出深金黄色。浓郁的新鲜油酥糕点和黄油焦糖香气扑鼻而来。香草和完全成熟的梨的果香显而易见，伴随着烤麦芽的细微差别和一丝磨碎的谷物。木质香料融合得很好，使威士忌具有明亮、新鲜和果味的特点。”

Säntis Malt Snow White No. 11 – Williams Finish，一款熟成6年的瑞士单一麦芽威士忌，在啤酒桶中成熟4年后，转移到Williams蒸馏酒桶中再熟成2年，最终混合了四个桶，以48% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量2,000瓶（50cl装瓶），零售价为81.90瑞士法郎。

官方品尝笔记：

颜色：深金黄色。

香味：油酥糕点和黄油焦糖的浓郁香气，香草和水果，完全成熟的梨和烤麦芽的味道。

口感：令人惊讶的水果味，非常浓郁。梨，香草和太妃糖与平衡的木香料。

尾韵：持久的果味回味。果味浓郁的外表背后有着浓郁的酒感，非常适合饮用。