The GlenAllachie首次推出Meikle Tòir品牌威士忌

2023年9月，苏格兰酒厂The GlenAllachie推出著名酿酒大师Billy Walker接管酒厂以来全面监督的第一批核心产品，新的单一麦芽苏格兰威士忌品牌Meikle Tòir，包括4个酒款：The Original、The Sherry One、The Chinquapin和The Turbo 2023 Edition。

Meikle Tòir，来自苏格兰盖尔语，就是“大追求”的意思，代表着Billy Walker和他的专家团队从2018年开始在酒厂进行的季节性泥炭活动。使用 St. Fergus大陆的泥炭，泥炭生产每年持续约六周，生产约10万升原酒。

Billy Walker表示：“这次令人难以置信的激动人心的发布会对我们所有人来说都是The GlenAllachie的一个关键里程碑。经过五年的制作，它代表了我们接管酒厂以来努力的顶峰。我们一直致力于推出一种泥炭单一麦芽，这对那些从一开始就关注我们旅程的人来说并不奇怪。”

“生产过程中的每一个元素都经过了仔细考虑，以确保我们的愿景得到实现。这不是为了加速旅程，而是为了扩大体验。其中一个关键决定是将发酵时间大幅延长至160小时，产生浓稠、富含酯的馏出物。另一个决定是使用大陆泥炭，它能产生更橡木味的烟雾。这些选择再加上优质橡木桶的使用，都是我们追求完美的因素。”

1、Meikle Tòir – The Original

一款熟成5年的斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌，在首次填充波本威士忌Barrel桶、美国原始橡木桶和黑麦Barrel桶中成熟，最终以50% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，泥炭含量为35ppm，零售价为51英镑（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：烘焙香料、焦蜂蜜和烤咖啡豆，配榛子、烟熏杏仁和奶油糖果。

口感：带有浓郁的巧克力和石南蜂蜜的甜泥炭味，然后是在橡木烟雾中烟熏的肉桂、生姜和糖。

2、Meikle Tòir – The Sherry One

一款熟成5年的斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌，首先在首次填充波本威士忌Barrel桶中经过一段初始时期，然后转移到Pedro Ximénez和Oloroso雪利酒Puncheons桶中进行进一步的陈酿，最终以48% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，泥炭含量为35ppm，零售价为50英镑（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：雪松木和雪茄盒，带有奶油糖果、摩卡和橙皮，带有蜂蜜和李子酱的味道。

口感：浓郁的黑巧克力、烟熏蜂蜜和摩卡咖啡，其次是无花果糖浆、甜菜糖浆和焦糖，回味中有泥炭烟的味道。

3、Meikle Tòir – The Chinquapin One

一款熟成5年的斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌，首先在首次填充波本威士忌Barrel桶中经过一段初始时期，然后转移到美国密苏里州Chinquaping原始橡木Barrel桶中进一步陈酿，最终以48% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，泥炭含量为35ppm，零售价为50英镑（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：烟熏橡木余烬、烧焦的甘草和蜂窝的香气，带有野生石南花、生姜、奶油糖果和橙皮的香气。

口感：黑巧克力、奶油布丁和烤杏仁，配肉桂、香酥、茴香和持久的篝火烟雾。

4、Meikle Tòir – The Turbo, 2023 Edition

一款熟成5年的斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌，三个美国原始橡木桶和五个Oloroso雪利酒Hogsead桶中成熟，最终以50% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，泥炭含量为71ppm，零售价为51英镑（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：麦卢卡蜂蜜、风化皮革和浓郁的巧克力，带有烤榛子、干苏丹和焦橙皮的味道。

口感：浓郁的泥炭、石南花蜂蜜和摩卡，然后是烟熏香料、烤栗子和烧焦的橡木。