（下）帝亚吉欧推出第四版年度Prima & Ultima系列威士忌

6、Port Ellen 1978 - 43 Year Old

这种“极其罕见”的表达来自Port Ellen — 一家以前被封存的酒厂，是在Iain MacArthur的指导下培育出来的。1983年，MacArthur在Port Ellen装满了最后一桶酒，这个表情展示了酒厂的特色。

一款熟成43年的单一麦芽威士忌，蒸馏于1978年，在美国橡木Hogshead桶中陈酿，最终于2022年10月17日以原桶强度53.4% ABV装瓶，只有413瓶（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

颜色：金黄琥珀色。

香味：醇厚、矜持、轻微干燥，有淡淡的刺。高音是灰烬，暗示着木灰的空格栅，海洋气息，暗示着岩盐和干海藻，另一个烟熏的音符暗示着褪色的煤袋。它在发育过程中变得更甜，带有奶油软糖的味道。所有这些香气都是谨慎而脆弱的。加入一滴水会产生更经典的煤烟。

口感：顺滑而饱满，经典的Port Ellen甜味、咸味和烟熏味的平衡在一开始就表现出令人惊讶的甜味，在口感中期变得咸咸，最后是淡淡的香料和滚滚的芳香烟雾。加一滴水有利于甜味，而香料很快就会回来。

尾韵：悠长而辛辣的烟熏味，有着诱人的辛辣边缘和令人舌头刺痛的回味。加一滴水后，余味呈冷却的倾斜，带有一丝亚麻籽油。

7、The Singleton of Dufftown 1985 – 37 Year Old

在收购一个仓库的过程中，原本可以用作混合物一部分的酒桶被重新发现。其结果是一个有37年历史的杰作。缓慢的制作是Singleton口味深度的关键，这种优雅的表达也不例外，在木桶中耐心等待多年，形成了水果味和淡淡的油滑质地。

一款熟成37年的单一麦芽威士忌，蒸馏于1985年，在一个美国橡木Hogshead桶中陈酿，最终于2022年1月21日以原桶强度47.7% ABV装瓶，只有511瓶（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

颜色：深琥珀色，浅胡桃色。

香味：细腻，刺很轻。前调一开始是油性的，很快就变成了水果味，暗示着成熟的奥根瓜或荷包梨和烤苹果。在这下面，有一些杏仁片和磨碎的干椰子的痕迹，放在黄油酥皮糕点的底部。加一滴水会使水果味变得像煮过的水果糖。

口感：质地略油润滑，略干。初尝有淡淡的甜味，口感适中，然后加入了更辣的盐，所有这些都让人短暂地想起了香蕉油条。易于直接饮用，加一滴水后口感柔软。

尾韵：长度适中，干燥优雅，有一种可爱、甜美的温暖和挥之不去的回味。加一滴水后整体更柔软，这会带来更多的香料味。

8、Talisker 1976 - 46 Year Old

这是总部位于Skye岛的Talisker酒厂有史以来最古老的版本，1976年在苏格兰是一个独特的年份，由于前所未有的热浪。蒸馏过程中，由于蒸馏器当时很热，热量增加了铜的接触，威士忌放在一个Puncheon桶中成熟，帝亚吉欧表示，这增加了该产品的复杂性。

一款熟成46年的单一麦芽威士忌，蒸馏于1976年，在美国橡木Hogshead和Puncheon桶中陈酿，最终于2022年12月17日以原桶强度50.9% ABV装瓶，只有771瓶（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

颜色：深琥珀色。

香味：一种醇厚的感觉，带有淡淡的刺痛感，也许只是暗示着Talisker的香料。香气复杂而含蓄，有着淡淡的油香味，伴随着咸味海风和一股新麻袋的味道，在这股香味的背后是太妃糖的甜味。即使是一滴水也会降低复杂性，因为它会释放出一丝海岸线岩石池和火山烟雾。

口感：质地超滑、油性和微蜡状，味道从一开始就很甜，有咸味、白胡椒香料和微妙的烟熏味，再加上后面熟悉的胡椒味，所有这些都使这成为一种可以品尝的体验。少量的水会增加甜味，并使味觉整体变凉，尽管胡椒和烟熏味仍然会散发出来。

尾韵：回味绵长，温暖而甘甜，余味绵长，入口清凉。这种类似薄荷醇的效果在强度降低时更为明显。