Rest & Be Thankful发布2款新威士忌

2023年9月，苏格兰装瓶商Fox Fitzgerald在其品牌Rest & Be Thankful下发布2款新的单一麦芽威士忌，Port Charlotte 2007/2023 – Peated和Finglassie 2017/2023 (InchDairnie) – Peated。

Fox Fitzgerald品牌团队的Eamonn Jones、Romain Larcheron和Thomas Picard将他们的整个工作生涯献给了高级烈酒，三十多年的经验和庞大的网络使他们能够推出自己的品牌Rest & Be Thankful。自2012年以来一直在发布独立装瓶的单桶、小批量苏格兰威士忌，从著名的酿酒厂到挑剔的鉴赏家。

1、Port Charlotte 2007/2023 – Peated（700ml，57.7%）

Bruichladdich酒厂的一款新的单桶威士忌建立在与威士忌岛艾雷岛的紧密联系之上。该酒厂每年生产约200万升原酒，分为三个品牌。Port Charlotte 2007/2023来自该酒厂泥炭丰富的分支，在雪利酒Butt桶中成熟了15年。最终以原桶强度装瓶，装瓶时未经冷凝过滤，未添加颜色。

类型：艾雷岛单一麦芽苏格兰威士忌

蒸馏日期：2007年8月29日

装瓶日期：2023年7月10日

熟成时间：15年

桶型：Sherry Butt

桶号：1585

装瓶数：864瓶

2、Finglassie 2017/2023 (InchDairnie) – Peated（700ml，46%）

Finglassie 2017/2023来自2015年在低地开设的InchDairnie酒厂的一个新的小批量灌装厂。在爱丁堡北部，它采用创新的方法酿造了一种果味浓郁、花香浓郁的草生原酒 — 也是由泥炭麦芽制成的，名为Finglassie。这款酒在艾雷岛威士忌桶和牙买加朗姆酒桶中成熟，结合了篝火烟雾、深色甜味和热带水果。装瓶时未经冷凝过滤，未添加颜色。

类型：低地单一麦芽苏格兰威士忌

蒸馏日期：2017年1月4日

装瓶日期：2023年7月10日

熟成时间：6年

桶型：Islay Whisky Casks，Jamaican Rum Casks（尾段熟成）

装瓶数：3,720瓶