Johnnie Walker推出限量版蓝标威士忌Elusive Umami

2023年9月，帝亚吉欧旗下品牌尊尼获加（Johnnie Walker）与米其林星级厨师小林圭（Kei Kobayashi）合作，推出一款限量版蓝标威士忌Elusive Umami，延续了尊尼获加为突破威士忌的极限所做的努力。

尊尼获加的混合调配大师Emma Walker请来了巴黎米其林三星餐厅Kei的日本厨师小林圭，帮助打造蓝标Elusive Umami。两人从25个木桶中提取了威士忌，这些木桶是在最成熟的时候从储备中挑选出来的，以掩盖独特而复杂的鲜味特征。

Emma Walker说：“当我们开始创建尊尼获加蓝标Elusive Umami时，这不仅仅是一次融合体验，而是一次美食探索。了解鲜味的浓郁程度是打造这款卓越苏格兰威士忌的关键。”

小林圭指出：“Umami拥有一种神秘的品质，能点燃我们的感官，展现出奢华的味道、复杂性和深度。”

全球营销和创新总监João Matos补充道：“通过与厨师Kei合作创造这种独特的液体，我们正在激发兴趣和兴奋，招募新一代威士忌爱好者 — 增强传统的饮酒时刻，创造一种提升所有感官的沉浸式体验。”

Blue Label Elusive Umami，一款限量版混合威士忌，以43% ABV装瓶，建议零售价为370美元（750ml装瓶），从9月18日起在尊尼获加王子街专卖店独家发售，10月16日起在全球发行。

这种“平衡”的苏格兰威士忌既有咸味，也有甜味，血橙和红色浆果的果味与“烟熏肉的味道”和“盐和胡椒的味道”共存。为了充分发挥其潜力，展现鲜味的深度，建议将其与鱼子酱一起品尝，以增强“鲜味和矿物质特征”。

官方品尝笔记：

香味：味道甜美可口，有新鲜的绿色和红色苹果。有一种腰果的甜味，淡淡的盐水味和咸味，在不失新鲜感的情况下更加突出。

口感：苹果和白桃是最初的口味。苏格兰威士忌与血橙和浆果的美味味道保持平衡，再加上淡淡的烟熏肉、温热的盐和胡椒，最后是长长的甜水果味。

尾韵：甜水果与甜木香料的回味。