Foley Family Wines发布Charles Goodnight波本威士忌

2023年9月，总部位于加利福尼亚州圣罗莎的Foley Family Wines（Foley家族葡萄酒公司）宣布重新推出Charles Goodnight波本威士忌，这是一款为纪念这位孤星州传奇人物而制作的威士忌，他捕捉到了美国西部无拘无束的精神。

Charles Goodnight于2017年首次作为一款100 proof肯塔基直波本威士忌亮相，再次进入市场，以向其同名威士忌和一款大胆的德克萨斯直波本威士忌致敬，该威士忌对牛肉爱好者具有特殊吸引力。为了纪念Charles作为19世纪得克萨斯州传奇的养牛人和卡盘车的发明者所留下的遗产，该团队创造了一种高黑麦威士忌，具有深橡木、浓郁的深色水果和红糖口味，与牛排完美搭配。

这是真正的得克萨斯州蒸馏和陈酿威士忌，孤星州的恶劣气候使威士忌的陈酿远远超过了标签的陈酿说明，因为rickhouse中炎热干燥的温度导致液体迅速膨胀到3号烧焦的木材中。这赋予了酒桶更多的深橡木、焦糖的味道，完美地增强了辛辣、高黑麦波旁威士忌的味道。

Foley Family Wines创始人Bill Foley说：“我感到非常自豪的是，我的曾祖父是传奇的牧场主和得克萨斯人Charles Goodnight。从我委托的私人库存中提取酒桶，给了我灵感，让我制作出一款真正的得克萨斯威士忌，与精心准备的牛排完美搭配，就像大胆的Napa出租车一样。”

Charles Goodnight Texas Straight Bourbon Whiskey，一款熟成6年的黑麦波本威士忌，由60%德克萨斯州种植的黄色#2玉米、36%的未发芽黑麦和4%的大麦制成，在一个镀铜的Vendome罐式蒸馏器中进行三次蒸馏而成，最终以原桶强度115 proof（57.5% ABV）装瓶，未经冷凝过滤，零售价为80美元，在美国各地的烈酒零售商处发售。

官方品尝笔记：

香味：从树上的水果开始 — 杏子、桃子和油桃，之后让位于烤橡木的焦糖、红糖、甜香草的味道，还有黑巧克力的记忆。然后出现了明亮的柑橘橙和柠檬皮的味道，还有白胡椒香料和一丝干果 — 葡萄干和无花果。

口感：非常粘稠，几乎是奶油状的质地，干燥后呈现出焦糖和蜂蜜的甜味、奶油苏打水、烤坚果、黑巧克力和烘焙香料。

尾韵：中等长度，持久回味烤榛子和淡淡的蜂蜜甜味。

结论：Charles Goodnight波本威士忌可以放在干净的盘子里，也可以放在岩石上，配上一块准备好的牛肉，在星空下烧烤和户外供应，就像最初的Charles Goodniight可能会喜欢的那样。