品牌The Nine Springs发行两款单一麦芽威士忌

2023年9月，位于德国地理中心的酿酒厂No 9 Spirituosen Manufaktur GmbH，在其The Nine Springs品牌下推出两种新的限量版单一麦芽威士忌，The Nine Springs Sherry Cask和The Nine Springs Peated Breeze Isly Casks，这两个版本都以芳香的深度和非凡的复杂性给人留下深刻印象。

酿酒师团队特别重视其精致的酿酒厂特色，直接从该地区酿造大麦，生产的发酵液和芳香蒸馏是在不同气候条件的仓库中进行木桶成熟的基础。当然，这也包括位于沙尔芬斯坦城堡的仓库，该仓库已经以相对温暖的气候和威士忌体验中心而闻名。

1、The Nine Springs Sherry Cask

一款单桶单一麦芽威士忌，在新鲜的前Oloroso雪利酒桶（桶号：381）中成熟4.5年，最终以46% vol.限量装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，零售价为54.00欧元（500ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：水果味与一些辛辣和坚果味的完美平衡，打开了梨蜜盘和木瓜果冻的味道 — 与肉桂、大枣和榛子的香味相得益彰。

口感：单一麦芽立即充分显现。淡淡的蜂蜜甜味营造出奶油般的味觉体验，果脯和坚果味相得益彰。

尾韵：持久的果味转化为温暖而略带干燥的回味，其中还带有辛辣的味道。

2、The Nine Springs Peated Breeze Isly Casks

一款单一麦芽威士忌，首先在欧洲橡木桶和前波尔多葡萄酒橡木桶中成熟几年后，然后转移到艾雷岛橡木桶中二次熟成，最终以48% vol.限量装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，零售价为54.00欧元（500ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：泥炭烟很明显，比Peated Breeze版本更清晰，但仍然相当克制，有足够的空间散发出浓郁香草味的果香。

口感：异常柔软，一些甜味与樱桃和杏子的果味相得益彰。

尾韵：水果味和烟熏味在很长一段时间内保持平衡，最后会留下令人惊讶的水果味。