澳大利亚Joadja酒厂发行2款单一麦芽威士忌

2023年9月，澳大利亚Joadja酒厂发行2款单一麦芽威士忌，Joadja Single Malt Whisky Ex Palo Cortado Sherry Barrel和Joadja Single Malt Whisky Ex Amontillado Sherry Barrel。

Joadja酒厂位于澳大利亚新南威尔士州的南部高地小镇Joadja，由Valero和Elisa Jimenez创立于2014年，是一家小型的家庭经营的酿酒厂，也是少数几个可以种植自己的大麦并在现场使用天然泉水的从“田地到装瓶”的单一麦芽蒸馏厂之一。

1、Joadja Single Malt Whisky Ex Palo Cortado Sherry Barrel

一款熟成3年的限量版单一麦芽威士忌，是单桶系列的第19版，在Palo Cortado雪利酒桶中成熟，最终以53.1% Alc/Vol.装瓶，零售价为159.00澳大利亚元（500ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：最初的印象是干果和果园的花朵，带有杏子、苏丹的味道，还有一丝橙子的味道。前Palo Cortado雪利酒桶的影响是深远的，它为威士忌注入了复杂的坚果味，比如烤榛子和烤椰子的味道。

口感：第一口是平衡和技巧的展示。口感丝滑而丰富，和谐融合。深色甘美的水果组合占据了舞台的中心，李子、黑樱桃和成熟的无花果优雅地融合在一起。雪利酒酒桶的影响是显而易见的，提供了太妃糖、焦糖和黑巧克力的层次，创造了令人愉快的甜味。

尾韵：结尾是一首挥之不去、不断发展的交响乐。随着威士忌的消退，橡木成为焦点，伴随着一缕黑胡椒和丁香，带来了温和的单宁干燥感。果味持久，与红加仑子和椰枣相呼应，而细腻的、几乎是花香的蜂蜜味则增添了最后一丝优雅。这是一个慢慢展开的结局，让你有一种沉思的感觉。

总的来说：这种单一麦芽将Palo Cortado雪利酒桶的强劲、坚果味与陈酿单一麦芽的深度和复杂性结合在一起。其结果是，这款威士忌在一系列口味中提供了一段迷人的旅程，从水果的甜味到细致入微的香料，所有这些都包裹在奢华、天鹅绒般的质地中。

2、Joadja Single Malt Whisky Ex Amontillado Sherry Barrel

一款单一麦芽威士忌，在250升的Amontillado雪利酒桶中成熟，最终以48% Alc/Vol.装瓶，零售价为149.00澳大利亚元（500ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：浓郁诱人的香气从酒杯中飘出。起初，会有一连串的干果，首先是葡萄干和无花果，然后是精致的坚果杏仁和核桃。前Amontillado雪利酒桶的影响是显而易见的，带有温暖的五香橡木味，以及太妃糖和焦糖的温和味道。

口感：第一口是启示，如天鹅绒般奢华而和谐。这里立刻冒出甜美多汁的红色浆果，与蜜杏和大枣混合在一起。雪利酒桶的影响很明显，带有烤坚果、黑巧克力和淡淡的陈皮暗流，给人一种令人愉快的复杂性。

尾韵：结尾是漫长而沉思的，一层层的味道逐渐显露出来。橡木和香料占据了舞台的中心，肉桂和丁香的温暖交织着一丝意式浓缩咖啡的苦涩。雪利酒桶的影响挥之不去，散发出甜美的果香，逐渐变为橡木味的温和干燥。

总的来说：这种单一麦芽，在前Amontillado雪利酒桶中成熟，是真正的工艺杰作。它融合了两个世界的精华，将雪利酒木桶陈酿的优雅与陈酿良好的单一麦芽的特性结合在一起。其结果是，威士忌为挑剔的味觉提供了丰富、复杂和令人深感满意的体验。