Highland Park在单桶系列中发行一款威士忌

2023年9月，苏格兰酿酒商Highland Park发行一款熟成18年威士忌的伦敦版，扩大了其限量版单桶（Single Cask）系列。

对于单桶系列的威士忌，威士忌大师Gordon Motion表示，他“正在寻找与众不同的 — 独特的香气、卓越的品质，或者只是Highland Park独特复杂的口味平衡的绝佳例子。当谈到成熟18年及以上的威士忌时，我可供选择的酒桶更少，所以我们的单桶系列是Highland Park最特别的酒桶。同时，选择以原桶强度装瓶是为了鼓励威士忌爱好者尝试加水或加冰块，以达到他们喜欢的饮用强度和口味。”

Highland Park London Edition，一款单一麦芽苏格兰威士忌，蒸馏于2002年，在一个经过雪利酒调味的欧洲橡木桶中熟成，2021年由威士忌大师Gordon Motion特别挑选，最终以原桶强度58.5% ABV装瓶，限量642瓶，零售价为390英镑，于9月11日起在英国上市。

选择伦敦版的木桶是因为它融合了“多样而和谐的味道”，其中包括梨、香草、肉豆蔻和泥炭的味道。经过雪利酒调味的欧洲橡木桶使威士忌呈现出自然轻盈、优雅的金色。这款威士忌有着香草海绵、新鲜加利亚甜瓜、橡木、肉豆蔻和淡淡泥炭的浓郁香气。同时，梨、茴香和浓郁的雪松木的味道在口感上留下了印记，并在口感中段加入了柔和的泥炭味，回味中带有甜味和木质特征。