Old Dominick酒厂首次发布庄园生产小批量波本威士忌

2023年9月，美国田纳西州孟菲斯市Old Dominick酒厂开始从其庄园生产的蒸馏酒中推出一系列小批量波本威士忌，零售价从34.99美元到69.99美元不等。

酿酒大师Alex Castle说：“作为一个土生土长的肯塔基人，我忍不住在田纳西州生产一种真正的波本威士忌，但我知道它是独一无二的。这就是高黑麦泥配方的来源。与其决定最初发布一个单一的装瓶，我认为在四个独特的强度中混合四个独特批次会更有趣。装瓶强度从低至90到高至117不等，品尝者可以体验到这种单一的糖化液配方所能提供的每一个方面和概况。”

这些小批量波本威士忌均以52%玉米，44%黑麦和4%麦芽大麦组成的糖化液制成，以100 PROOF的强度填充入West TN白橡木桶（桶体炭化等级：Alligator Char #4）中熟成。

Batch #1：Bottled-In-Bond – Fall 2017 Barrels

熟成时间：5年

装瓶强度：100 Proof

品尝说明：烘烤香料，蜂蜜，花香，水果，皮革，棉花糖，肉桂糖和樱桃的香气。口感具有黑麦、皮革、樱桃、略带烟熏味、烟草、香料和淡淡的干草味。

Batch #2：Spring 2018 Barrels

熟成时间：5年

装瓶强度：90 Proof

品尝说明：甜肉桂、蜂蜜、皮革、浆果、花香、奶油、杏仁和棕色糖的香味。口感是樱桃，皮革，烘烤香料，淡淡的橡木味和干果味。

Batch #3：Cask Strength – Spring 2018 Barrels

熟成时间：5年

装瓶强度：117.47 Proof

品尝说明：蜂蜜、肉桂、花香、奶油、焦糖和烘烤香料的香气。口感是黑麦、焦糖、皮革、肉桂和黑巧克力的味道。

Batch #4：Cask Strength – Fall 2018 Barrels

熟成时间：4年

装瓶强度：114.56 Proof

品尝说明：花朵、蜂蜜、甜肉桂、皮革、香草奶油和樱桃的香味。口感是干草、甜玉米、皮革、花香、太妃糖、淡淡的橡木味和樱桃味。