Barrell发布Cask Finish系列威士忌Tale of Two Islands

2023年8月，美国独立混合企业Barrell Craft Spirits在其Cask Finish系列中发布一款混合Straight波本威士忌，Barrell Bourbon Cask Finish: Tale of Two Islands。

2018年，Barrell Craft Spirits生产了一款非常有限的双岛故事（Tale of Two Islands）朗姆酒：一种在泥炭岛式单一麦芽桶中成熟的牙买加朗姆酒。为了制作它，混合团队在之前使用过的艾雷岛单一麦芽威士忌桶中加入了少量的第001批Barrell朗姆酒。让它成熟，结果是一种强烈的牙买加朗姆酒，只有一点雾蒙蒙的泥炭烟。这是一种真正独特的烈酒，受到牙买加、肯塔基州和艾雷岛的单独蒸馏、陈酿和尾段熟成影响。

对于“Cask Finish: Tale of Two Islands”混合威士忌，团队拿着装着“Tale of Two Islands”朗姆酒的空木桶，用它们尾段熟成了Straight波本威士忌的混合物。朗姆酒的甜味和艾雷岛酒桶的烟熏味与波本威士忌交织在一起，延续了“Tale of Two Islands”。

Barrell Bourbon Cask Finish: Tale of Two Islands，由73%玉米、23%黑麦和4%麦芽大麦制成的来自美国印第安纳州的熟成5年、6年和9年的Straight波本威士忌和马里兰州的熟成5年和6年的Straight波本威士忌混合而成，然后在“Tale of Two Islands”朗姆酒桶中进一步成熟，最终在肯塔基州以原桶强度118.22 Proof装瓶（59.11% ABV），零售价为84.99美元（750 ml装瓶）。

官方品尝笔记：

颜色：浓郁的桃花心木色。

香味：高浓度波本威士忌的所有特征都带有艾雷岛麦芽的烟熏味。烤鼠尾草，烤棉花糖，烤香蕉，烤桃子。杏子和樱桃蜜糖使核果更加完美，而椰子马卡龙则与香蕉相得益彰。

口感：黑巧克力、意式浓缩咖啡和麦芽波特酒。他们迎来了艾雷岛的另一面，这一次是柏油路、墨水路。质地蜡质，单宁粗糙，突出了其白垩矿物的特征。在它的下面，它仍然是一种果味波本威士忌，呈现出糖渍柠檬皮、油桃和李子酱的味道，所有这些都被之前放在桶里的朗姆酒所增强。

尾韵：用澄清的黄油、鸡胸脯肉和柠檬油使蜡状质地变得油腻。它们留下烧焦的焦糖、黑莓和胡椒。

加入一点水：

果实略带粉红色，变成葡萄柚、西瓜和荔枝。从朗姆酒桶里冒出一排由菠萝、木瓜和奶油制成的康加酒。蜂窝和杏仁羊角面包将一切牢牢地固定在波本威士忌的领地上。黑甘草、根啤酒和薰衣草反映了味觉中草药的一面。