Filey Bay发行第二版IPA Finish威士忌

2023年9月1日，英国Spirit of Yorkshire酒厂在其品牌Filey Bay下发行与啤酒厂合作的第二版IPA Finish威士忌，以46% ABV装瓶，零售价为65.00英镑，在酒厂商店、Spirit of Yorkshire网站和专业零售商处发售。

威士忌和啤酒在熟成期间也是一对很好的搭档，因为许多酒厂已经与啤酒厂合作证明了这一点。Spirit of Yorkshire于2022年加入了这个行列，首次发布Filey Bay IPA Finish威士忌。

世界各地只有少数IPA熟成威士忌可供选择，Spirit of Yorkshire与姊妹啤酒厂Wold Top密切合作，在几分钟和几个小时内，而不是几周和几个月内，将威士忌和啤酒吐出并重新装满。

Filey Bay IPA Finish Batch #2，使用与第一代相同的桶熟成方式，在这些前波本桶中的第一次成熟产生了轻盈果味的Filey Bay旗舰威士忌，木桶很快（在同一天）用Wold Top屡获殊荣的Scarborough Fair IPA啤酒重新装满，这种IPA啤酒可以成熟约14个月，从木头中提取奶油和香草的味道，同时留下啤酒花和苹果的味道。喝得酩酊大醉的啤酒被装瓶为Wold Top Barrel Wave，再次（同一天）在木桶中装满前波本桶成熟的威士忌。在最后的成熟过程中，威士忌散发出那些美味的、略带辛辣的IPA味道，想想青苹果、梨子和柠檬蛋糕。