从Ringkøbing峡湾到Douro山谷：与Staunings Douro Dreams一起旅行

2023年8月，丹麦酿酒商Stauning的一款黑麦威士忌Staunings Douro Dreams上市，带领品尝者从丹麦西海岸前往以波特酒庄闻名的葡萄牙杜罗谷。

四名工程师、一名教师、一名厨师、一名屠夫、一名飞行员和一名医生组成了Stauning的创始团队，这个日德兰酒厂同时在24个小型直烧罐式蒸馏器中蒸馏地区成分。

通过新的限量特殊装瓶，丹麦人将带品尝者踏上从丹麦西海岸到波特葡萄酒摇篮的烹饪之旅。Douro Dreams为Stauning的黑麦威士忌增添了额外的果味和辛辣，这要归功于这款限量版大桶中19个独特的葡萄牙杜罗山谷Ruby和Tawny波特酒桶的大胆特征。为了实现他们的Douro之梦，丹麦酿酒商将他们从烘烤严重的新美国橡木桶中提取的磨碎的麦芽黑麦威士忌与波特酒桶中的威士忌相结合。

Stauning Douro Dreams，一款小批量丹麦黑麦威士忌，由当地两个农场的黑麦和大麦制成，糖化液组成每桶略有变化，但趋向于51%黑麦和49%大麦。谷物在酿酒厂进行地面麦芽发制和窑干。威士忌于2020年1月蒸馏，在19个独特的桶（包括重焦新美国白橡木桶和Ruby和Tawy波特桶）中成熟3年以上，最终于2023年6月混合后以41% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量4,600瓶（700ml装瓶），零售价为64.90欧元。

这款威士忌有着复杂的口味，带有红浆果、青苹果、柑橘、谷物、麦芽的味道，还有一丝五香肉桂和烤的味道，让人想起丹麦黑麦面包和葡萄牙波特酒的浓郁味道。