Mary Dowling威士忌公司推出首批两款波本威士忌

2023年8月，美国一家新的烈酒企业Mary Dowling Whiskey Co.宣布推出其首批两款波本威士忌，并庆祝一个新品牌的发布，据说其灵感来自“波本之母”的伟大美国故事。

Mary Dowling Whiskey Co.以一位迷人的个人和波本威士忌先驱的名字Mary Dowling命名，它来自Rabbit Hole酒厂的创始人兼首席执行官Kaveh Zamanian，该项目在实现之前已经进行了两年，他和烈酒巨头保乐力加联手推出了Mary Dowling，该公司的使命是与世界分享她不为人知的故事，向她的勇气和功绩致敬。

Mary Dowling是禁酒令前男性主导的波本威士忌世界中最成功、最有影响力的女性酿酒师，她的成绩直接导致波本威士忌被指定为美国本土烈酒，为她赢得了“波本之母”的绰号。她的旋风般的、令人敬畏的故事充满了各种改变人生的事件，包括丈夫的去世、酒厂火灾、银行的成立、激烈的法律斗争以及在禁令期间将生产转移到墨西哥，直到现在，许多人都不知道。

Kaveh Zamanian表示：“Mary Dowling的故事长期被时间的迷雾所掩盖，是威士忌制作史上最具激励性和吸引力的故事之一。我们想创作一款威士忌来纪念她非凡的性格，致敬她的功绩和她的标志性酒厂Waterfill & Frazier。我们很高兴终于能分享两种原创表达方式，这两种酒款是在向无障碍者敬酒时品尝的Mary Dowling的烈酒。”

“大约11年前，在刚开始从事波本威士忌业务的时候，我发现了Mary Dowling的故事。起初我找不到什么：只是一个非凡人物的生活线索，他的故事在历史上被遗忘和忽视了。我告诉大众这件事是因为我感觉自己偶然发现了一颗考古宝石。我真的被她的故事所吸引，我了解得越多，就越困惑于她在上帝的土地上是如何不为人知、不为人知、不被致敬的。”

1、Mary Dowling Kentucky Straight Bourbon Whiskey Finished in Tequila Barrels

这款高黑麦波本威士忌由70%玉米、25%黑麦和5%麦芽大麦制成，与Mary Dowling的原始配方几乎相同。在Appalachian美国橡木龙舌兰酒桶中尾段熟成，最终以93 proor（46.5% ABV）装瓶，零售价为75.00美元，在美国部分州发售。

品尝笔记：

香味：Graham饼干和成吨的柑橘和水果。龙舌兰酒桶的影响是显而易见和有趣的，散发着柠檬、酸橙、甜瓜、蜂蜜、榛子、蓝莓松饼、软橡木、红糖、橙色冰冻果子露和甜奶油的味道。

口感：薄到中等，有软糖、焦糖玉米、蓝莓的味道和一口年轻的热量。

尾韵：中等长度，回味中带有浓郁的软糖和香草冰淇淋的味道。

2、Mary Dowling Kentucky Straight Bourbon Whiskey Toasted Double Oak Barrel

这款小麦双橡木桶波本威士忌从65%玉米、25%小麦和10%麦芽大麦的糖化物中蒸馏后，在Char#3和Char#1新橡木桶中陈酿，最终以107 proof（53.5V）装瓶，零售价为130.00美元，在美国部分州发售。

品尝笔记：

香味：甜点，奶油冻、浓郁的奶油糖果、全麦饼干、烤棉花糖、香草、咸焦糖、桃子和奶油。还有一种美味可口的培根脂肪底调。

口感：有很好的粘性。这是一种橡木味，有一定的热度和大量的单宁。口感平衡了水果和甜点，带有黑莓、树莓、太妃糖和桶炭的味道。

尾韵：持久的回味赋予融化的黄油、棉花糖、柠檬凝乳、陈皮和甜红糖。