新西兰Pôkeno酒厂发布探索系列单一麦芽威士忌

2023年8月，新西兰的Pôkeno威士忌酒厂在其（Exploration Series）中发布三款新产品，Pokeno Totara Cask - 这是他们第一款在Totara桶中熟成的单一麦芽威士忌，以及Pôkeno Winter Malt（冬季麦芽）和Pôkeno Triple Distilled（三重蒸馏）。每种麦芽威士忌的全球分销量将不到2000瓶，其中约四分之一是留给新西兰市场的。

创始人Matt Johns将Pôkeno探索系列描述为一次探索之旅，了解新西兰Aotearoa的文化和环境。Matt Johns说：“我们通过探索系列的雄心是在我们的烈酒和新西兰的本质之间建立更深入的联系。Totara是建造Aotearoa的树……传统上用于瓦卡（waka）、雕刻、房屋和食品储藏。多亏了新西兰唯一的桶匠Mike Tawse的独特技能，他在新西兰唯一的酒桶作坊Pôkeno工作，我们现在可以将威士忌桶添加到这份名单中。”

“Pôkeno单一麦芽非常甜滑，这是我们标志性的缓慢双重蒸馏所创造的特点。通过添加进一步的蒸馏，然后只在最好的首次填充波本威士忌桶中成熟，我们将三重蒸馏酒的知名度提升到了一个新的水平。”

1、Pokeno Totara Cask

桶匠Mike Tawse手工制作了200升的totara桶，并给了他们一份清淡的烘烤和炭化。

一款单一麦芽威士忌，在首次填充波本威士忌桶中进行初步成熟后，将液体转移到这些Totara桶中进行第二次熟成，最终以46% alc. / vol.装瓶，零售价为249.00新西兰元（700ml装瓶）。

酿酒师指出，这款单一麦芽威士忌具有奶油椰子、甜味树液、成熟白桃和新鲜木材的香气。口感上有苦柠檬、核果和黑巧克力的味道，回味绵长而甜。

2、Pôkeno Winter Malt

被描述为新西兰麦芽的独特选择，包括Manuka烟熏麦芽：Manuka树原产于新西兰，这是世界上唯一的Manuka烟熏麦芽，它有一个光滑、甜美的烟雾；巧克力烤麦芽：这是专门为酒厂烘烤的，有着可爱的咖啡和巧克力的香气；太妃糖麦芽：一种独特的麦芽，在非常低的温度下烘焙，然后焦糖化，它增加了蜂蜜和太妃糖的味道；月桂蒸馏酒麦芽：这是一种非常甜和花香的麦芽。

一款单一麦芽威士忌，仅在首次填充波本威士忌桶中成熟，最终以48% alc. / vol.装瓶，零售价为169.00新西兰元（700ml装瓶）。

这款威士忌在香味上有甜甜的烟熏味、巧克力焦糖片、香草豆和太妃糖。口感上入口有苦涩的黑巧克力和可可豆的味道，与奶油软糖完美融合。回味绵长、甜美、烟熏。

3、Pôkeno Triple Distilled

三重蒸馏不仅有助于浓缩威士忌中的酒精，还有助于创造更轻、更果味的味道。只有两个蒸馏器，在3,600升的蒸馏器中进行了最后两次蒸馏，每次都将酒心与头部和尾部分离。

一款单一麦芽威士忌，仅在首次填充波本威士忌桶中成熟，最终以49% alc. / vol.装瓶，零售价为169.00新西兰元（700ml装瓶）。

这款威士忌的香味中有浓郁的蜂蜜和香草味，还有淡淡的柑橘和太妃糖味。口感入口浓郁的香草豆和奶油糖果混合着甜柑橘和一丝胡椒丁香的味道。这是一个漫长而丰富的结尾。