VintageBottlers推出熟成31年麦卡伦威士忌装瓶

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Vintage Bottlers推出熟成31年麦卡伦威士忌装瓶
2023年7月,英国独立烈酒装瓶商Vintage Bottlers推出一款罕见的可收藏威士忌,来自苏格兰斯佩塞最受欢迎的酒厂之一麦卡伦(the Macallan)的熟成31年威士忌装瓶 - The Marriage 31 Years Old。
Vintage Bottlers总监Sam Brooks表示:“我们非常自豪能将The Marriage–31 Year推向世界。这款非凡的威士忌展示了斯佩塞单一麦芽的巅峰工艺和最佳表现。”
The Marriage 31 Years Old,由两个单桶麦卡伦单一麦芽威士忌混合而成的限量版表达,酒桶2598(熟成31年)和酒桶5447(熟成33年)于2022年8月混合,最终以45.5%
酒桶2598和酒桶5447,他们并不陌生,四分之一个多世纪以来,他们一直是邻居,先是在麦卡伦的仓库,然后是在Loch Lomond酒厂和Morrison酒厂。他们都非常成熟,性格已经发展成熟,拥有严肃的深度和迷人的温暖,再加上大自然的某种甜蜜,两者都可以继续下去,并有成功的、独立的未来。
酒桶5447,年纪较小、肤色较浅的一个,有一个柔软、充满水果味的香味。烘烤的苹果和甜美的香草突出,底部带有奇异果的味道。但这种温和的做法被证明是骗人的,而且是怎么回事!啜饮一口,就会感受到烧焦的太妃糖和新鲜烘焙的咖啡豆的口感瞬间爆发,而木中的波本威士忌让人感觉到它的存在。这种巨大的味觉在口腔中翻滚,最终被一种长而干的回味所取代,回味中散发着新鲜无花果和真正甘草的味道。
斯佩塞是苏格兰干燥、温暖的地区之一,出产大量优质大麦。在酒桶2598中,烘烤过的谷物味道浓郁,加上波本威士忌酿造多年所带来的背景甜味,最终在雪利酒桶中结束了它的生命。颜色更深,有着燕麦般的香味,味道“更丰满”,还有典型的麦卡伦烟,这是与水果伴侣合作的最佳选择。
饮料作家兼第四频道周日早午餐节目主持人Neil Ridley的品尝笔记:
颜色:深琥珀色。
香味:浓郁的坚果味和复杂的味道,有切碎的巴西坚果、一些长满苔藓的潮湿烟草、旧皮革、深色阿拉比卡咖啡豆和可可粉。在玻璃杯中待上一段时间,会有一种淡淡的水果味,伴随着一丝新鲜的果园核果,还有香草荚和淡淡的血橙皮。
口感:油润粘稠的口感,带有黑巧克力、无花果干和炖黑樱桃的初干味道。它结实、深色、丰富且富有质感。再加上一点水,就会有一些水果味,还有一些热带芒果、新鲜的黑樱桃和奶油糖果的味道。
尾韵:绵长而清新,以黑樱桃为主导,配以挥之不去的甜香草和烤橡木。