Killowen发布Tawny波特桶熟成爱尔兰威士忌

2023年6月，爱尔兰Killowen酒厂发布一款新的酒厂限定版混合麦芽汁爱尔兰威士忌，尾段熟成于Tawny波特桶。

当酿酒师选择这个木桶时，发现了它美丽而丰富的红色，以及敬畏的最初情感。酿酒师相信木桶给稀有的、泥炭味的“老派糖化液”威士忌提供了过多的动力。这款威士忌具有老式Killowen麦芽汁的所有品质，正如酒厂独特的方法所期望的那样：野生发酵、火焰蒸馏和在填充不足的纯铜罐式蒸馏器中进行超长蒸馏。更不用说手工混合的醪糟罐和一丝不苟的酒桶管理了。说到酒桶，这是两种较小的前波本威士忌桶的组合，然后它们在新鲜、浓郁、潮湿的Tawny波特酒Hogshead桶中度过了最后6个月，即使经过良好的水冲洗，酒桶也会对颜色产生很大影响，但无论酒桶有多浓，Killowen的DNA总是会发光，在这种情况下，会创造出完美平衡的夏季水果味道，泥炭烟和锅中的香料。

Killowen Distillery Exclusive Bottling Cask KDC#202 – Peated Tawny Port Finish，首先在波本桶中成熟，尾段在一个Tawny波特酒Hogshead桶（Cask KDC#202）中熟成，最终以原桶强度56.05% ABV装瓶，限量发行476瓶（500ml装瓶），零售价为120.00英镑，于6月29日开始在www.killowendistilley.com发售。

官方品尝笔记：

香味：泥炭（草皮）烟熏、草莓和奶油、大黄挞，所有这些都散发着夏日的花香。

口感：泥炭烟雾在奶油冻和水果的背景中爆炸。浓郁的麦芽味与大量的锅中香料一起散发出来，所有这些都在粘稠的质地中。

尾韵：一种持久的香料徘徊在一个非常果酱的结尾。