Buffalo Trace推出新的小麦波本威士忌系列

2023年6月，美国威士忌蒸馏巨头Buffalo Trace推出一系列新的实验性小麦波本威士忌的第一款，该系列以著名的William Larue Weller的祖父Daniel Weller命名，旨在探索不同品种的小麦对波本威士忌的影响。

Buffalo Trace计划每隔一年推出一款新的限量版Daniel Weller威士忌，该项目将由酿酒大师Harlen Wheatley领导。每一个版本都包装在一个透明的瓶子里，瓶子上有一个指南针主题的塞子，一旦打开，就会显示Daniel Weller在肯塔基州博特兰附近农场的坐标。

第一款Daniel Weller系列威士忌是用古埃及小麦Emmer制成的，据Buffalo Trace介绍，Emmer最常用于制作面包和啤酒，很少用于制作威士忌。

Harlen Wheatley表示：“我们开始了这项实验，看看一种被遗忘已久的原始小麦品种在我们的小麦波本威士忌中会有什么味道。我们发现，它提供了一种略微不同但令人愉快的口味，将我们带入了一个新的波本威士忌领域。它的味道会像Weller，但具有独特的音符，使它与我们迄今为止发布的其他Weller威士忌截然不同。”

Buffalo Trace全球品牌总监Andrew Duncan说：“在Buffalo Trace酒厂，我们很感激我们的许多品牌在威士忌文化中找到了一席之地，我们继续投资生产更多的威士忌来满足需求。然而，我们的座右铭是‘尊重传统，拥抱变革’，因为我们相信世界上最好的威士忌尚未诞生。”

“为了追求这一最终目标，我们将继续对影响最终口味的多个变量进行实验 — 谷物、工艺、陈酿、酒桶等。当一个实验‘毕业’，以Weller这样深受喜爱的品牌发布时，这反映了我们对威士忌的信心。”

Daniel Weller Emmer Wheat Bourbon，在E.H.Taylor，Jr.Microstill中蒸馏，这是一种仍然由Wheatley设计的组合罐式和柱式蒸馏器。威士忌陈酿近12年，最终以94 Proof装瓶，建议零售价为499.99美元（750ml装瓶），面向美国各地的零售商、酒吧和餐馆限量发行。

官方品尝笔记：

香味：新鲜坚果味，带有橙子皮、榛子、肉桂和焦糖的味道。

口感：橡木、甜蜂蜜和果园水果的完美融合。

尾韵：复杂的橡木味，烘烤香料和皮革味交织在一起。