Laws Whiskey House发布其熟成最久的小麦威士忌

2023年6月，美国威士忌酒厂Laws Whiskey House发布其迄今为止熟成时间最长的小麦威士忌，Bottled in Bond Centennial Straight Wheat Whiskey。

这是一款与众不同的威士忌，原因有几个。首先，糖化液配方是100%的小麦，这在美国威士忌类别中是不寻常的。这款威士忌中的小麦也是该品牌旗舰四谷物波本威士忌中使用的柔软的白色Centennial小麦，这种特殊的传家宝品种是由科罗拉多州阿拉莫萨的Cody家庭农场种植的。其次，这次发行符合1897年《Bottled in Bond》的标准，由一家酒厂在一个季节内酿造，以100 Proof（50% abv）装瓶，并且必须在联邦保税仓库中陈酿至少四年，达到并超过这些标准使酒厂能够充分探索用传家宝谷物制成的威士忌的独特特性。最后，这是Laws Whiskey House熟成时间最长的威士忌，熟成7年多，比之前2022年的第4批的熟成五年零五个月多了两年，额外两年成熟期增加了明显的橡木味，并带有这种威士忌所熟知的辛辣、甜面包和柑橘味。

Laws Whiskey House创始人Al Laws表示：“与大多数酿酒厂相比，我们更尊重谷物和我们的农民在威士忌中所扮演的角色。这是一款威士忌，展示了生长在科罗拉多州圣路易斯谷一个独特的地方的独特小麦谷物。Cody家族为我们种植这种柔软的春小麦，因为它在风味和甜味之间提供了平衡。柔软的春麦比坚硬的冬小麦含有更多的淀粉并有助于发酵。特别是像我们的圣路易斯谷直黑麦威士忌一样，你可以在这款威士忌中品尝到土地的影响。它具有来自土壤的矿物质，再加上威士忌的甜味和水果味，使这款威士忌成为完美的夏日啜饮。”

Laws Whiskey House Bottled in Bond Centennial Straight Wheat Whiskey，以100%的Centennial小麦制成，于2015年7月和8月填充入53加仑烧焦橡木桶，该小批量共9桶，平均熟成7年零9个月，最终于2023年4月以Bottled in Bond标准的100 Proof（50% ABV）装瓶，只生产了2,100瓶，建议零售价为79.99美元，于6月8日在丹佛的酒厂品尝室发售，并将于6月末开始在网上和主要市场上架。